Это десерт, считающийся традиционным у христиан, который готовят на Рождественский стол, поминки, Новый год.
Новогодний десерт готовят на меде, орехах, маке, пшенице. Есть также рецепт постной кутьи при приготовлении нельзя применять ингредиенты, имеющие животное происхождение.
Блюдо состоит из основных ингредиентов: основы и заправки. Основа – перловка, рис, гречневая крупа, другие крупы и злаки. Заправка – мед, сливочное масло, орехи, мак. При использовании свежих фруктов их рекомендовано добавлять в самом конце приготовления.
