Сортировать
Грудинка горячего копчения в коптильне в домашних условиях
Ароматная грудинка домашнего копчения не останется незамеченной на вашем столе. Да, готовится она долго и придётся...
Ингредиенты:
Свиная грудинка
3 кг
Лук
6 шт.
Чеснок
2 шт.
Лавровый лист
20 г
Соль
500 г
Специи
по вкусу
Йогурт с закваской в мультиварке
Мультиварка – это большая помощница на кухне. В ней можно приготовить много разных блюд, в том числе и йогурт....
Ингредиенты:
Молоко
1.1 л
Сахар
2 ст.л.
Закваска для йогурта
3 г
Малосольная красная рыба
Думаю, что для многих из вас, как и для меня, этот способ засолки красной рыбы будет новинкой. Лично я всегда солила...
Ингредиенты:
Лосось
500 г
Вода
500 г
Соль
30 г
Сахар
15 г
Перец черный горошком
10 шт.
Перец душистый
2 шт.
Гвоздика
1 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Вяленая свинина
Вы когда-нибудь пробовали уникальное сыровяленое мясо с неповторимым вкусом и ароматом? Находясь в одном ряду с...
Ингредиенты:
Мясо
1.5 кг
Соль
450 г
Чеснок
2 зубч.
Черный перец горошком
1 ч.л.
Кориандр (зерна)
0.5 ч.л.
Паприка
2 ч.л.
Острый перец
0.25 ч.л.
Бадьян
1 шт.
Уксус винный
500 мл
Розмарин
2 ч.л.
Соленые брюшки красной рыбы
Вкусная соленая закуска из красной рыбы подойдет как нельзя лучше под бокал пенного светлого или темного пива!...
Ингредиенты:
Пузики красной рыбы
400 г
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ч.л.
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Сливочное масло в домашних условиях
Сегодня все сложнее найти на прилавках магазинов натуральные молочные продукты. Да что там говорить про крупных...
Ингредиенты:
Сливки домашние
500 мл
Килька пряного посола
У нас начался сезон кильки – мелкой морской жирной рыбки, невероятно вкусной и полезной. Приготовить из этой рыбешки...
Ингредиенты:
Килька свежая
600 г
Соль
3 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Вода
1 л
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
1 ч.л.
Перец душистый
5 шт.
Гвоздика
5 шт.
Кориандр молотый
1 ч.л.
Хлеб на кефире в хлебопечке
При таком обилии магазинного хлеба, мало кто решится его приготовить в домашних условиях самостоятельно. И все...
Ингредиенты:
Кефир
300 мл
Сливочное масло
30 г
Яйцо
1 шт.
Растительное масло
20 г
Мука
550 г
Дрожжи прессованные
14 г
Соль
1 ч.л.
Сахар
2 ст.л.
Сыр Халуми
Сыр Халуми (Халлуми) мало распространен среди российского населения, а в моем захолустье он известен разве только...
Ингредиенты:
Молоко
3000 мл
Сычужный фермент
0.75 г
Мята
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Сальтисон из курицы
Это, наверное, один из самых любимых моих рецептов из детства. Такой сальтисон готовили только по праздникам, чаще...
Ингредиенты:
Куриные окорочка
2 шт.
Желатин
15 г
Соль, перец
по вкусу
Приправа для курицы
по желанию
Греческий йогурт
Если вы постоянно покупаете в магазине или супермаркете йогурт, то почему бы вам не попробовать приготовить его...
Ингредиенты:
Молоко (любой жирности)
1 л
Йогурт классический
200 мл
Творог из козьего молока
Если у вас есть в наличии козье молоко, то из него можно с легкостью создать творог, добавив лимонный сок. Такой...
Ингредиенты:
Молоко козье
2 л
Сок лимона
2 ст.л.
Соль
1 щеп.
Простокваша из молока в домашних условиях
Любителям кисломолочных напитков предлагаю простейший рецепт приготовления простокваши из молока в домашних условиях....
Ингредиенты:
Молоко
800 мл
Закваска
0.3 ч.л.
Домашний творог из молока
На основе домашнего творога из молока готовят сырники, печенье, пироги и вареники с творожной начинкой. Также продукт...
Ингредиенты:
Молоко
800 мл
Лимонный сок
20 мл
Бастурма из куриной грудки
Бастурма считается деликатесом, который в магазинах стоит не совсем дешево. Но данное лакомство можно легко приготовить...
Ингредиенты:
Куриная грудка
500 г
Соль морская крупная
100 г
Сахар
1 ст.л.
Паприка
1.5 ст.л.
Молотый черный перец
1 ч.л.
Чеснок сухой
1 ч.л.
Тимьян сухой, молотый
1 ст.л.
Кориандр молотый
0.5 ч.л.
Домашняя лапша для супа
Покажу рецепт домашней лапши для супа и не только. На основе постного, то есть без яиц и жиров животного происхождения,...
Ингредиенты:
Мука
100 г
Манная крупа
100 г
Вода
100 мл
Домашняя тушенка из свинины
По этому рецепту готовят тушенку не только из свинины, но и из других сортов мяса, а также из птицы (берут как...
Ингредиенты:
Свинина
500 г
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Растительное масло
30 мл
Лавровый лист, черный перец горошком, соль
по вкусу
Ветчина из свинины
В наше время многих людей не устраивает качество промышленных мясных и колбасных изделий. Ностальгические отзывы...
Ингредиенты:
Свинина
1 кг.
Вода
1 л.
Соль
50 гр.
Специи
по вкусу
Малосольная семга
Если у вас в наличии есть кусочек свежей семги, то обязательно засолите его – это самый простой способ приготовления...
Ингредиенты:
Семга
400 гр.
Соль
2 ст.л.
Перец черный молотый
1 ч.л.
Сахар
3 щптк.
Колбаски из фарша
В составе этих мясных колбасок вы будете уверены — весь процесс формирования полуфабриката остается под контролем...
Ингредиенты:
Фарш (свинина + говядина)
500 гр.
Лук
1 шт.
Яйцо
1 шт.
Сало
70 гр.
Манная крупа
3 ст.л.
Растительное масло
40 мл.
Соль, перец, копченая паприка
по вкусу
Армянский сыр чечил
В Армении мир сыров достаточно разнообразен, но самым известным среди них и наиболее доступным для приготовления...
Ингредиенты:
Молоко
3000 мл.
Сычужный фермент
0.25 ч.л.
Кислота лимонная
1.5 ч.л.
Вода
110 мл.
Для рассола:
Вода
1000 мл.
Соль
2 ст.л.
Домашняя лапша на яйцах
Домашняя лапша – прекрасная альтернатива покупным макаронным изделиям. Если вы никогда не сталкивались с её приготовлением,...
Ингредиенты:
Мука пшеничная
350 гр.
Яйцо куриное
3 шт.
Соль
1 ч.л.
Вода
80 мл.
Домашний сыр из молока, сметаны и яиц
Простой в приготовлении вариант домашнего сыра, не требующий специальных условий и ферментов. Конечно, это не адыгейский...
Ингредиенты:
Молоко
2.5 л.
Сметана
300 мл.
Яйцо куриное
3 шт.
Соль
1 ч.л.
Майонез в блендере в домашних условиях
Имея среди кухонной утвари погружной блендер, удобно и выгодно готовить майонез самостоятельно. Времени на все...
Ингредиенты:
Молоко
50 г
Растительное масло
100 г
Сухая горчица
3 г
Соль
3 г
Сахар
10 г
Сок лайма или лимона (можно уксус)
5 г
Черный перец
по вкусу
Имеретинский сыр
Наверное, все виды сыров являются визитной карточкой той страны, которая стала их Родиной. Также имеретинский сыр...
Ингредиенты:
Основные:
Молоко
3 л.
Сычужный фермент
0.75 гр.
Для рассола:
Вода
1 л.
Соль
4 ст.л.
Домашний сыр из творога и молока
Приготовить очень похожий продукт по вкусу и внешнему виду на голландский сыр в домашних условиях без специальных...
Ингредиенты:
Молоко
400 мл.
Творог
400 гр.
Сода
0.66 ч.л.
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
0.5 ч.л.
Масло сливочное
50 гр.
