Как приготовить антрекот
Антрекот – французское блюдо, которое очень легко приготовить из минимального набора продуктов. Внешне представляет собой кусочек обжаренного мяса из свинины или говядины. Чаще его считают мужским блюдом, однако во многих ресторанах антрекот заказывают и женщины. Классические гарнир к мясу: отварной либо жареный картофель, зеленый горошек. Но также антрекот сочетается с салатами из овощей, тушёной тыквой, капустой – изменив гарнир, вы сможете легко получить новое блюдо.
При этом в каждой кухне существует свой способ приготовления антрекота. К примеру, в Польше мясо панируют в смеси сухарей яиц. В Австрии его фаршируют картофелем, яйцом, затем всю массу протушивают в вине. В Вене антрекот падают с обжаренными колечками лука. Дополнительно можно поиграть с соусами, используя томаты, майонез, острые соусы, чтобы разнообразить вкус блюда.
