Как приготовить бабку
Бабка – одно из самых древних блюд белорусской кухни. Однако первоначально это блюдо готовилось далеко не с картофелем, который появилсяв Беларуси намного позже. В древние времена главными компонентами блюда являлись кабачки и тыква. С появлением картофеля приобрело другой вкус. Это горячее готовят с мясом, салом.
Но также есть вариант постной бабки. В этом случае мясо и сало заменяют на чернику и сушеные грибы. Есть несколько секретов приготовления этого блюда. Для измельчения картофеля нужно использовать терку. При этом сок не нужно отжимать – он должен остаться, чтобы сделать блюдо более сочным. Далее обжаривают лук, сало, мясо, смешивают всю массу и отправляют в горячую печь. Естественно, приготовленное таким образом блюдо отличается невероятным ароматом. Современные хозяйки чаще всего используют для этого духовой шкаф или мультиварку.
