Сортировать
Люля-кебаб на сковороде
Адаптированная версия кебаба для городских жителей — на сковороде. В оригинале в мясной фарш не вводят ни яйцо,...
Ингредиенты:
Говяжий фарш
400 г
Курдючный жир или сало
50 г
Лук
1 шт.
Растительное масло
40 мл
Соль, черный и красный острый перец
по вкусу
Люля-кебаб из курицы в духовке
Люля-кебаб по своей сути – это шашлык из фарша. Популярное блюдо кавказской кухни с узнаваемой формой, приготовленное...
Ингредиенты:
Филе грудки (куриное)
400 г
Филе бедра (куриное)
400 г
Лук репчатый (крупный)
1 шт.
Зелень (петрушка, кинза)
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Хмели-сунели
по вкусу
Паприка копченая молотая
по вкусу
Крахмал картофельный
1 ч.л.
Перец болгарский
1 шт.
Как приготовить кебаб
Кебаб – это любое мясо, которое готовят на углях или гриве гриля. Это блюдо имеет массу вариаций. К примеру, всем известный шашлык на самом деле называется шиш-кебаб, а продолговатые колбаски из фарша, которые нанизаны на шампур, называется люля-кебаб. Донер Кебаб или шаурма – одна из разновидности данного блюда, представляет собой мясо, которое завёрнуто в лепёшку с овощами и соусом.
Существует масса рецептов кебаба: мясо обжаривают цельным куском, используют в виде фарша. При этом можно дополнительно использовать и морепродукты. Все компоненты кебаба следует завернуть в лепешку, питу, лаваш. Обязательно подается свежие соус, маринованный лук.
