Как приготовить лангет
Лангет – известное блюдо в российской кухне, хоть и имеет французские корни. Представляет собой тонко порезанные куски мяса, которые обжаривают на сковороде. Традиционно используют говядину, но также можно использовать и другие виды мяса.
Перед приготовлением его нужно немного отбить, панировать в муке или сухарях. Обжаривают кусочки 5-15 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Больше времени выдерживать не нужно из-за этого мясо будет больше напоминать резину. Овощи, корнеплоды, заправки, консервированные продукты, каши выступают как гарнир.
