Как приготовить лобио
Лобио – известное блюдо, которое пришло к нам из Грузии. Готовится из красной либо белой фасоли. Это прекрасная горячая закуска. Дополнительно можно использовать овощи или мясо, чтобы сделать вкус богаче.
Готовить его можно как с мясом, так и с овощами Отличный вариант для тех, кто решил перейти на вегетарианство. Главное правильное сочетание приправ. В классическом рецепте приготовления обязательно используется базилик, чеснок и кориандр. А чтобы придать блюду грузинский привкус, в него добавляют хмели-сунели, пряные травы. Особую пикантность лобио придаст гранат и зелень. Традиционно это блюдо подают с грузинским хлебом, посыпав его маринованным луком.
Но чтобы лобио было вкусным, важно подготовить фасоль. Ее лучше замочить на ночь, но не менее чем на 3 часа в этом случае она будет мягкой. Варка занимает от 2 до 4 часов зависит и от сорта, и от возраста. А чтобы кишечнику было легче (фасоль достаточно тяжёлая пища), проварите ингредиент дважды.
