Ризотто: рецепты с фото

5 рецептов

Ризотто – продукт чисто итальянский, но сегодня сложно найти ресторан, где нельзя попробовать это блюдо. Готовить его можно с любыми компонентами, поскольку нет традиционного рецепта. Но основными составляющими является бульон и рис остальные продукты берут по вкусу.

Есть ряд «подводных камней» у этого блюда. Прежде всего – выбор риса. Лучше выбрать дорогие крахмалистые сорта. Еще один секрет шеф-поваров – добавление сухого белого вина. Именно этот компонент сделает вкус блюда по-настоящему мягким.

Как приготовить ризотто

Сортировать
Показывать
Ризотто с курицей и овощами
Калорийность
125 Ккал
Время готовки
30 мин.
Сложность
Средний
24 ноября 2019
Татьяна Чудовская
Ризотто с курицей и овощами
Ингредиенты:
Рис Арборио
200 г
Куриная грудка
200 г
Перец болгарский
1 шт.
Кабачок
100 г
Морковь
60 г
Баклажан
100 г
Лук репчатый
40 г
Соль, перец
по вкусу
Масло оливковое
2 ст.л.
Пармезан
60 г
Масло сливочное
по желанию
Ризотто с овощами
Калорийность
134 Ккал
Время готовки
30 мин.
Сложность
Простой
04 ноября 2019
Татьяна Чудовская
Ризотто с овощами
Ингредиенты:
Рис арборио
1 стак.
Лук репчатый
50 г
Морковь
70 г
Кабачок
150 г
Помидор
100 г
Перец болгарский
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Соль, перец
по вкусу
Масло постное
2 ст.л.
Ризотто с морепродуктами
Калорийность
92 Ккал
Время готовки
40 мин.
Сложность
Средний
Ризотто с морепродуктами
Ингредиенты:
Рис арборио
300 гр.
Кальмары
2 шт.
Мидии
150 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Масло сливочное
20 гр.
Пармезан
30 гр.
Масло постное
2 ст.л.
Вино п/с (по желанию)
100 гр.
Для бульона:
Вода
1 л.
Мидии
30 гр.
Лук репчатый
0.5 шт.
Морковь
0.5 шт.
Чеснок
1 зубч.
Петрушка
4 втчк.
Соль, перец
по вкусу
Ризотто с креветками
Калорийность
147 Ккал
Время готовки
30 мин.
Сложность
Простой
19 июля 2019
Анна Павлова
Ризотто с креветками
Ингредиенты:
Рис
1 стак.
Креветки
150 г
Зеленый горошек
50 г
Растительное/Оливковое масло
40 мл
Вода
2 стак.
Карри
0.5 ч.л.
Соль, острый перец
по вкусу
Ризотто с грибами и курицей
Калорийность
200 Ккал
Время готовки
30 мин.
Сложность
Средний
07 февраля 2019
Анна Павлова
Ризотто с грибами и курицей
Ингредиенты:
Рис
250 г
Куриные бедра
2 шт.
Шампиньоны крупные
2 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Сыр
50 г
Оливковое масло
40 мл
Сухое белое вино
100 мл
Вода
100 мл
Соль, черный перец, зелень
по вкусу