Хинкали: рецепты с фото

2 рецепта

Хинкали – известное грузинское горячее, но также его подают и в других странах Кавказа. Напоминает пельмени, но большего размера, отличается и способ приготовления. Так, в Грузии считают, что его готовят без яиц, а мука должна быть высшего сорта чтобы не испортить вкус.

Также рекомендовано использовать только качественную муку, чтобы не испортить вкус блюда. Мясную основу готовить нужно по всем правилам – чаще всего ее делают из баранины, однако многие предпочитают использовать смесь из говядины и свинины такие хинкали будут мягче. В фарш добавляют лук, молоко, бульон. А мясо по традиции нарезают острым ножом.

Как приготовить хинкали в домашних условиях

Сортировать
Показывать
Хинкали по-грузински
Калорийность
212 Ккал
Время готовки
15 мин.
Сложность
Сложный
10 декабря 2019
Елена Гапкалова
Хинкали по-грузински
Ингредиенты:
Для теста:
Мука
4 сткн.
Вода
250 мл.
Соль
0.5 ч.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Столовый уксус 9%
1 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Для начинки:
Мясной фарш
1 кг.
Лук репчатый
3 шт.
Зелень
1 пуч.
Вода
100 мл.
Острый перец
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
1 ч.л.
Заварное тесто для пельменей
Калорийность
245 Ккал
Время готовки
25 мин.
Сложность
Простой
31 января 2019
Елена Гапкалова
Заварное тесто для пельменей
Ингредиенты:
Вода (кипяток)
150 мл
Мука пшеничная
250 г
Соль
0.5 ч.л.
Растительное масло
2 ст.л.