Сортировать
Клюквенный соус к утке, мясу, колбаскам
Клюквенный соус является обязательным атрибутом национального праздника Америки — Дня Благодарения. Подается...
Ингредиенты:
Клюква
250 г
Апельсин
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Горчица
1 ч.л.
Имбирь
0.5 ч.л.
Соль
1 щеп.
Молотый черный перец
1 щеп.
Сахар
100 г
Сливочно-чесночный соус
Одним из самых вкусных и нежных соусов является сливочно-чесночный. Его мягкий вкус с долькой пикантности подходит...
Ингредиенты:
Сливки
200 мл
Чеснок
3 зубч.
Мука
1 ст.л.
Сливочное масло
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Зелень
по желанию
Брусничный соус к мясу
Этот соус можно приготовить в считанные минуты. Пока запекается или зажаривается любое мясо или птица, он уже будет...
Ингредиенты:
Брусника замороженная
200 г
Сахар
10 г
Корица
5 г
Вино сухое
25 мл
Крахмал
7 г
Соус из абрикосов
Предлагаю вашему вниманию рецепт густого, насыщенного по вкусу соуса из абрикосов к птице и любому мясу. Кроме...
Ингредиенты:
Абрикосы
400 г
Чеснок
2 зубч.
Острый перец
5 г
Сахар
10 г
Соль
по вкусу
Соус из красной смородины на зиму
Готовим ягодный пряный соус впрок к мясным блюдам. За основу берем красную смородину. Ее насыщенная кислота легко...
Ингредиенты:
Красная смородина
700 г
Сахар
150 г
Чеснок
0.5 шт.
Перец чили
0.5 шт.
Соль
10 г
Лавровый лист
1 шт.
Кориандр
1 ст.л.
Душистый перец
3 шт.
Гранатовый соус
Гранатовый соус составляет идеальный дуэт с запеченным или обжаренным мясом, к примеру – с ароматной говядиной...
Ингредиенты:
Гранат (крупный - 150 г)
1 шт.
Корица молотая
0.5 ч.л.
Кориандр молотый
3 щеп.
Приправа для говядины
1 ч.л.
Соль
2 щеп.
Кипяток
1 стак.
Сахар
1 ч.л.
Перец черный молотый
3 щеп.
Соус для стейка из говядины
Для сопровождения шашлыка, жареного/запеченного мяса, говяжьего или другого стейка предлагаю простой рецепт вкусного...
Ингредиенты:
Вишневый сок или красное сухое вино
200 мл
Пшеничная мука
1 ст.л.
Растительное масло для жарки стейка
40 мл
Зеленый чеснок
10 г
Морская соль, острый перец
по вкусу
Кисло-сладкий соус
Соус — это неотъемлемая часть любого мясного блюда. Если он вкусно приготовлен, то раскроет и подчеркнет все прелести...
Ингредиенты:
Соевый соус
2 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Яблочный уксус
1 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Апельсиновый или ананасовый сок
100 мл
Томатный соус
2 ст.л.
Сухое белое вино
2 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Крахмал
1 ст.л.
Корень имбиря
20 г
Чеснок
3 зубч.
Соль, перец
1 щеп.
Соус из томатной пасты
Томатная паста — универсальный и важный для кулинаров концентрат, который позволяет насыщать блюда цветом и вкусом,...
Ингредиенты:
Томатная паста
70 г
Крахмал
1 ст.л.
Вода
200 мл
Сахар
1 ст.л.
Соль
0.3 ч.л.
Сушеный базилик
5 г
Чеснок, зелень, острый перец
по вкусу
Соус из томатной пасты к шашлыку
Классический соус из томатной пасты к шашлыку имеет нейтральный вкус с легкой кислинкой. Он заменяет собой кетчуп,...
Ингредиенты:
Томатная паста
80 г
Вода
100 мл
Мука пшеничная
1 ч.л.
Соль и перец
по вкусу
Сахар
2 щеп.
Клюквенный соус к мясу
Ягодные и фруктовые соусы в несладком исполнении — «бальзам» для гурмана. Предлагаю приготовить вкусный,...
Ингредиенты:
Клюква
200 г
Апельсин
1 шт.
Морская соль
3 г
Сахар
10 г
Розмарин
1 г
Чеснок
2 зубч.
Душистый перец
3 шт.
Гвоздика
3 шт.
Молотые имбирь, мускатный орех, черный перец
по вкусу
Маринад для шашлыка с уксусом и луком
Самый быстрый и простой способ приготовления маринада для шашлыка из свинины – на уксусе с луком. Под воздействием...
Ингредиенты:
Лук крупный
2 шт.
Вода
400 мл.
Уксус 9%
50 мл.
Соль
1 ст.л.
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Приправа для шашлыка
по желанию
Греческий соус дзадзики
Одним из популярных греческих блюд является соус дзадзики, который можно подавать как самостоятельную закуску со...
Ингредиенты:
Йогурт без добавок
300 мл.
Огурец свежий
2 шт.
Чеснок
3 зубч.
Зелень укропа
4 втчк.
Оливковое масло
1.5 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Соус из соленых огурцов, сметаны, чеснока и зелени
Пикантный соус с солеными огурцами – идеальное дополнение мясных или рыбных блюд, особенно вкусен он с котлетой...
Ингредиенты:
Огурцы соленые
2 шт.
Сметана
100 мл.
Чеснок
3 зубчика
Соль и перец
по вкусу
Масло растительное
по желанию
Зелень
по желанию
Как приготовить вкусный соус к мясу
Мясо – любимый многим компонент, ведь из него делают самые различные блюда. Ростбифы, бифштексы, тушеное, отварное мясо – вариантов масса. Но в большинстве случае получается мясо довольно «сухим». Чтобы этого избежать, подают к мясу заправки и соусы. Они помогут придать привычным блюдам новый вкус.
При выборе соуса следует помнить, что он должен быть ярко выраженным по вкусу, но при этом не должен перебивать основной компонент. Кроме того, заправка позволит сгладить некоторые огрехи, если они были допущены при готовке.
Готовя соусы, лучше использовать только свежие продукты. Также стоит учитывать и сорт мяса. Если это жирная говядина, то нужно взять клюкву или вишню в качестве основы, если говядина – подойдут сливки, сметана.
