Сортировать
Бульон с фрикадельками
Сегодня приготовим мясные фрикадельки на настоящем костном говяжьем бульоне (консоме). Для этого возьмем хорошие...
Ингредиенты:
Для костного бульона (консоме):
Кости говяжьи бульонные
1.2 кг.
Морковка
50 гр.
Лук
50 гр.
Сельдерей (стебель)
50 гр.
Вода
1.5 л.
Перец горошком
8 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Соль
по вкусу
Для фрикаделек и заправки:
Фарш мясной
300 гр.
Сухари панировочные
1 ст.л.
Петрушка
5 гр.
Соль
1 щптк.
Лук
20 гр.
Морковь
20 гр.
Стебель сельдерея
20 гр.
Консоме
1 л.
Подсолнечное масло
30 мл.
Бульон из куриных грудок
Куриный бульон – неотъемлемая часть множества блюд. В то же время это самостоятельное, часто диетическое блюдо.
Бульон...
Ингредиенты:
Куриная грудка
500 г
Морковка
50 г
Лук репчатый
50 г
Стебель сельдерея
50 г
Стебли зелени
5 г
Лавровый лист
2 шт.
Корень сельдерея
15 г
Вода
500 мл
Перец горошком
8 шт.
Соль
по вкусу
Куриный бульон с лапшой
Куриный бульон – продукт полезный, а иногда просто незаменимый. Он бывает необходим при лечебном питании, а также...
Ингредиенты:
Курица (или любые ее части)
300 г
Морковка
50 г
Лук репчатый
1 шт.
Сельдерей (стебель)
0.5 шт.
Имбирь (корень)
5 г
Соль
по вкусу
Вода
700 мл
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
6 шт.
Лапша
80 г
Бульон из баранины
Для приготовления бульона из баранины вам потребуется минимум ингредиентов, но главное в них – качество. Так как...
Ингредиенты:
Баранина на кости
700 г
Вода
2 л
Соль
0.5 ч.л.
Лавровый лист
6 шт.
Лук зеленый
2 ветк.
Бульон из индейки
Кто из нас в детстве во время простуды не пил мясной бульон? Наверное, таких немного. Все мы знаем о его целебных...
Ингредиенты:
Индейка (любые её части)
0.5 кг
Морковка
1 шт.
Лук
1 шт.
Соль
г
Чёрный перец горошком
4 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Вода
2.5 л
Бульон из говядины
Ароматный, насыщенный бульон из говядины вкусен сам по себе, такой часто пьют из чашки. Также это универсальная...
Ингредиенты:
Говядина
400 г
Морковь
1 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
5 зубч.
Корень сельдерея
100 г
Лавровый лист
1 шт.
Свежая зелень
20 г
Острый перец, соль
по вкусу
Вода
1.7 л
Куриный бульон
Издавна известно о целительной силе куриного бульона. Он повышает иммунитет, восстанавливает силы после различных...
Ингредиенты:
Вода
5 л.
Курица домашняя
0.25 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Сельдерей стеблевой
2 шт.
Морковь
1 шт.
Соль
по вкусу
Куриный бульон с вермишелью и яйцом
В сезон прохладных дней очень хочется согреться в обед горячим супом или борщом, придающим энергию для дальнейшей...
Ингредиенты:
Курица
300 гр.
Вермишель
150 гр.
Вода холодная
1 л.
Лавровый лист
3 шт.
Тимьян
3 втчк.
Чеснок
1 зубч.
Соль и перец
по вкусу
Зелень укропа
0.5 пуч.
Яйцо куриное отварное
2 шт.
Рыбный бульон
Рыбный бульон можно подать как самостоятельное горячее блюдо с сухариками, хлебом или пампушками. Сгодится он и...
Ингредиенты:
Рыба свежая
1 г
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Сельдерей (корень)
50 г
Лавровый лист
2 шт.
Перец душистый горошком
5 шт.
Соль и молотый черный перец
по вкусу
Вода
2 г
Чеснок
2 зубч.
Куриный бульон с яйцом
Польза данного блюда известна всем с давних времён. По-настоящему наваристый, прозрачный куриный бульон очень ценится...
Ингредиенты:
Курица (любые её части)
400 гр.
Морковка
1 шт.
Лук
1 шт.
Соль
по вкусу
Чёрный перец горошком
4 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Петрушка (или укроп)
3 втчк.
Яйцо куриное
2 шт.
Вода
2 л.
Бульон из свинины
Наваристый и ароматный бульон из свинины особенно ценен в зимнее время, когда хочется насытиться чем-нибудь горячим...
Ингредиенты:
Свинина
500 г
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Лавровый лист
4 шт.
Перец душистый (горошек)
6 шт.
Розмарин сушеный
0.5 ч.л.
Тимьян
3 г
Чеснок
1 зубч.
Соль и перец
по вкусу
Грибной бульон с картофелем и булгуром
Грибной бульон с картофелем и булгуром – вкуснейший сытный суп. Он идеально подойдет постящимся и обязательно должен...
Ингредиенты:
Булгур
0.5 г
Грибы сушеные
100 г
Шампиньоны свежие
3 шт.
Морковь
70 г
Лук репчатый
50 г
Картофель
200 г
Масло растительное
1 ст.л.
Укроп
5 веточек
Соль морская
по вкусу
Перец
по вкусу
Лимонный сок (белый винный уксус)
по вкусу
Чеснок (по желанию)
1 зубчик
Как приготовить вкусный бульон
Бульон готовится на основе мяса, рыбе, на овощах (чаще всего его готовят вегетарианцы и приверженцы ЗОЖ).
Рецепты бульонов были прописаны даже в древних книгах Китая, хотя сегодня доподлинно неизвестно, кто первым его придумал.
Однако их используют не только для супа, ведь во многих рецептах бульоны являются основой котлет, соусов. А некоторые хозяйки варят крупы на бульоне это значительно преображает вкус каш.
Важное преимущество бульона в том, что его можно заготовить на будущее, заморозив. В течение полугода его можно употреблять без потери свойств.
