Свекольник: рецепты с фото

4 рецепта
Сортировать
Окрошка на кефире со свеклой
Одним из любимых холодных летних супов для меня является окрошка на кефире со свеклой, еще ее называют «Литовский...
45 мин.
53 Ккал
Ингредиенты:
Картошка
3 шт.
Свекла (крупная)
1 шт.
Свежие огурцы
4 шт.
Свежий редис
8 шт.
Куриные яйца
4 шт.
Зеленый лук
1 пуч.
Укроп
1 пуч.
Кефир 2,5%
1 л
Сок лимона
1 ч.л.
Черный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Холодный свекольник на кефире
Красочный холодный свекольник на кефире любим многими из нас, особенно в летнюю жару. Блюдо приятно охлаждает и...
20 мин.
57 Ккал
Ингредиенты:
Кефир любой жирности
250 мл
Картофель запеченный
3 шт.
Свекла запеченная (крупная)
1 г
Огурцы свежие (мелкие)
3 шт.
Яйцо куриное отварное
1 шт.
Лук зеленый
2 ветк.
Петрушка
0.5 пуч.
Соль и перец
по вкусу
Горячий свекольник
Горячий свекольник, как и многие холодники и окрошки, принято подавать с отваренным вкрутую яйцом и заправлять...
45 мин.
28 Ккал
Ингредиенты:
Картофель
3 шт.
Свекла
1 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Томатный соус
50 г
Растительное масло
30 мл
Лавровый лист
1 шт.
Соль, острый перец
по вкусу
Вода
1.6 л
Свежая зелень, яйца вкрутую, сметана
для подачи
Холодный свекольник
Свекольник относится к первым блюдам, по сути, это холодный борщ. Существует достаточно много его вариантов, где...
1 ч. 20 мин.
33 Ккал
Ингредиенты:
Свекла
1 шт.
Огурец свежий
2 шт.
Яйцо
2 шт.
Зеленый лук
30 г
Укроп свежий
50 г
Вода
1.2 л
Соль
по вкусу
Сахар
1 ст.л.
Сок лимона
4 ст.л.
Сметана
200 мл

Как приготовить свекольник

Свекольник – известный холодный суп, который традиционно готовят на отваре свеклы и квасе. Именно этой смесью заливают заранее отваренные овощи (обычно используют морковь, свеклу), огурцы, зелень. Из специй обязательными компонентами является соль, сахар и «лимонка». Подают блюдо обычно со сметаной и отварным яйцом. Некоторые хозяйки готовят суп на основе кефира или йогурта. По традиции к блюду подают отварной картофель, посыпанный зеленью.

Но также можно приготовить и горячий суп, используя не только сам корнеплод свеклы, но и ботву. Дополнительно, чтобы сделать вкус супа еще более ароматным, нужно добавить немного ветчины и колбасы. Хорошо дополняет свекольник и маринованная свекла, хрен – они сделают блюдо более пикантным.

Самые быстрые рецепты в рубрике
Рецепт Время Калорийность Сложность
Холодный свекольник на кефире 20 мин. 57 Ккал Простой
Горячий свекольник 45 мин. 28 Ккал Простой
Окрошка на кефире со свеклой 45 мин. 53 Ккал Простой
Холодный свекольник 1 ч. 20 мин. 33 Ккал Простой
Свежие рецепты на сайте