Сортировать
Ачма с творогом, сыром и зеленью в лаваше
Ачма – блюдо грузинской кухни, которое при приготовлении выкладывается листами отварного теста и прослаивается...
Ингредиенты:
Армянский лаваш
150 г
Творог
400 г
Сыр
150 г
Укроп
1 пуч.
Яйца куриные
2 шт.
Масло сливочное
50 г
Сметана
100 г
Соль
по вкусу
Ленивая ачма из лаваша
В национальных грузинских традициях ачма готовится из пресного теста, раскатанного в виде тонких сочней, которые...
Ингредиенты:
Лаваш тонкий
2 шт.
Яйца куриные
2 шт.
Сметана
100 мл
Сыр имеретинский
500 г
Сыр твердый
150 г
Грузинская ачма
В кулинарном мире Грузия известна своими хачапури и одним из них является ачма. Проводя параллель с блюдами других...
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная
320 гр.
Яйца куриные
2 шт.
Вода
50 мл.
Масло оливковое
1 ст.л.
Для начинки:
500 гр.
Масло сливочное
100 гр.
Ачма из лаваша с сыром и творогом
Ачма – грузинский пирог с сыром, который делается многослойным, готовится в духовке и получается всегда очень вкусным...
Ингредиенты:
Лаваш армянский тонкий
3 шт.
Сыр сулугуни
200 гр.
Творог 9%
200 гр.
Куриные яйца
2 шт.
Кефир
100 мл.
Соль, перец
по вкусу
Зелень
10 гр.
Масло растительное
1 ст.л.
Как приготовить пирог ачма
Ачма – пирог, который считается национальным в Грузии. По традиционному рецепту его готовят из 6-9 слоев тонкого теста, для начинки нужен сыр: сулугуни, имеретинский. Правило одно применять только качественные рассольные продукты. Если взять слишком соленый продукт, то вкус будет испорчен.
Современные хозяйки готовят его, беря лаваш или пластинки для лазаньи за основу. Такой подходи упрощает и ускоряет готовку.
Если же хочется сделать по всем канонам, стоит помнить, что можно брать только эластичное тесто. Причем есть один секрет: перед приготовим тесто вначале опускают в горячую, а затем в холодную воду.
