Сортировать
Заварное тесто для эклеров
Пирожные эклеры знакомы всем, но приготовить их в домашних условиях отважится не каждый. А все потому, что заварное...
Ингредиенты:
Молоко
180 мл
Вода
180 мл
Мука
250 г
Сливочное масло
150 г
Яйца
7 шт.
Крем для эклеров
Эклеры — вкуснейшие пирожные, символ французской кухни. Имея правильный рецепт, их легко можно приготовить самостоятельно....
Ингредиенты:
Куриные желтки
3 шт.
Сахар
30 г
Сахарная пудра
30 г
Мука
30 г
Молоко
300 мл
Ванильный экстракт
0.3 ч.л.
Как приготовить эклеры
Эклер – десерт, который придумали французские кулинары. Это продолговатые пирожные, в качестве начинки для которых используют крем. Рецептов их приготовления множество: можно делать на основе заварного, творожного крема. Его вкус также можно разбавить, используя цедру, ягоды, кусочки фруктов. А вот тесто должно быть заварным, причем очень важно точно следовать технологии приготовления, чтобы пирожные были вкусными и сочными.
Важный момент: украшение эклеров. Для этого можно брать растопленный шоколад, в том числе белый, сливочную карамель, простую сахарную пудру.
