Рецепты глазури

6 рецептов
Сортировать
Показывать
Ингредиенты:
Сахар
200 г
Желатин
4 г
Сок лимонный
5 г
Вода питьевая
55 г
307
0
Ингредиенты:
Яичный белок
1 шт.
Сахарная пудра
180 г
Сок лимона
1 ст.л.
15745
0
Шоколадная глазурь для торта
Калорийность
225 Ккал
Время готовки
10 мин.
Ингредиенты:
Какао-порошок
3 ст.л.
Сахарная пудра
3 ст.л.
Крахмал картофельный
1 ст.л.
Вода ледяная
5 ст.л.
2673
0
Глазурь для кулича
Калорийность
299 Ккал
Время готовки
15 мин.
Ингредиенты:
Куриное яйцо (белок)
1 шт.
Сахарная пудра
180 г
Лимонный сок
1 ст.л.
1110
3
Ингредиенты:
Сахарная пудра
10 ст.л.
Лимонный сок
1 ст.л.
Малиновый джем
1 ст.л.
Пищевой краситель
0.25 ч.л.
1628
0
Глазурь для пряников
Калорийность
318 Ккал
Время готовки
15 мин.
Ингредиенты:
Сахарная пудра
250 г
Белок яичный
2 шт.
Лимонный сок
0.5 ч.л.
Соль
1 г
1795
0

Как приготовить глазурь

Глазурь – специальный сахарный состав, который используют на завершающем этапе приготовления десертов. Вторая задача глазури – сохранение десерта в свежем виде на более длительный срок. Самый простой вариант – белковая глазурь. Чтобы сделать ее более привлекательной, используют пищевые красители они позволят придать массе любой оттенок.

Технология приготовления состава зависит от вида глазури. Например, если нужен шоколадный вариант, то требуется приготовить пластичную массу, которая будет выглядеть как плотная корочка после застывания. Но есть возможность сделать ее и более мягкой – в последнем случае не нужно пользоваться сливочном маслом.

Используя новые продукты, компоненты, экспериментируя с основными пропорциями, можно каждый раз готовить новую по вкусу и консистенции глазурь.