Сортировать
Торт «Клубничка» (песочный тарт с ягодным желе)
С наступлением лета большой популярностью пользуются ягодные десерты. Особенно популярная ягода — клубника....
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная
250 гр.
Сливочное масло
125 гр.
Яйцо
1 шт.
Сахар
40 гр.
Соль
0.5 ч.л.
Холодная вода
2 ч.л.
Для начинки:
Клубника
1 кг.
Сахар
150 гр.
Шампанское
1 бутылка
Желатин
40 гр.
Тарт Татен с яблоками
Тарт Татен – рецепт очень вкусной выпечки, который пришел к нам из французской кухни. Это перевернутый пирог, так...
Ингредиенты:
Мука пшеничная
150 г
Масло сливочное
170 г
Вода
5 ст.л.
Сахар
100 г
Яблоки
6 шт.
Корица
1 щеп.
Соль
1 щеп.
Как приготовить тарт
Тарт – один из видов открытого пирога. Готовить его начали во Франции, но вкус блюда так понравился заморским гостям, что они привезли рецепты к себе домой. С тех пор этот пирог можно встретить во многих кафе и ресторанах. Готовят его на основе песочного теста, причем состав замешивают особенным образом без добавления сахара и соли. Кроме того, профессиональные шеф-повара не используют скалку, а замешивают тесто вручную – считается, что инструмент негативно скажется на вкусе конечного продукта.
Тесто не должно быть очень тонким, ведь оно при выпекании может не подняться, что значительно испортит вкус.
Тарты могут быть сладкими: с фруктами, ягодами, но также готовят овощные тарты, мясные, с использованием курицы и рыбы.
