Сортировать
Огурчики малосольные в пакете и зимой, и летом
Сейчас малосольные огурчики в пакете можно готовить и зимой, и летом – этот процесс стал доступен, потому что в...
Ингредиенты:
Огурцы
500 г
Укроп
15 г
Петрушка
5 г
Соль
0.5 ст.л.
Чеснок
3 зубч.
Семена тмина или укропа
0.5 ч.л.
Как засолить кету
Красная рыба, засоленная самостоятельно, гораздо вкуснее приобретенной в магазине. К тому же в этом случае вы будете...
Ингредиенты:
Кета
800 г
Сухие пряности для рыбы
1 ст.л.
Соль крупная
3 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Соленая килька в домашних условиях
В последнее время в рыбных магазинах можно купить замороженную черноморскую килечку по очень привлекательной цене...
Ингредиенты:
Килька
500 г
Соль
1 ст.л.
Сахар
1 щеп.
Лук
1 шт.
Малосольная красная рыба
Думаю, что для многих из вас, как и для меня, этот способ засолки красной рыбы будет новинкой. Лично я всегда солила...
Ингредиенты:
Лосось
500 г
Вода
500 г
Соль
30 г
Сахар
15 г
Перец черный горошком
10 шт.
Перец душистый
2 шт.
Гвоздика
1 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Огурцы малосольные с уксусом и укропом за 30 минут
Если вы обожаете малосольные огурчики, тогда нет повода ждать до весны, их можно приготовить и в зимнее время в...
Ингредиенты:
Огурцы
500 г
Чеснок
2 зубч.
Укроп
30 г
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 щеп.
Уксус 6%
1 ст.л.
Перец горошком
5 шт.
Гравлакс из лосося
Гравлакс – блюдо из лосося скандинавской кухни, которое стало невероятно популярным во всем мире. Готовится рыбка...
Ингредиенты:
Лосось
500 г
Соль
2 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Укроп
30 г
Белый перец
1 г
Перец черный молотый
1 г
Соленые брюшки красной рыбы
Вкусная соленая закуска из красной рыбы подойдет как нельзя лучше под бокал пенного светлого или темного пива!...
Ингредиенты:
Пузики красной рыбы
400 г
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ч.л.
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Малосольные огурцы за 5 минут: вкусный рецепт на скорую руку
Этот рецепт позволяет приготовить вкуснейшие хрустящие огурчики за считанные минуты, а когда у вас часто появляются...
Ингредиенты:
Огурцы свежие
500 г
Соль морская
15 г
Укроп в зонтиках
1 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Перец горошком
6 шт.
Перец жгучий
по вкусу
Чеснок
1 зубч.
Килька пряного посола
У нас начался сезон кильки – мелкой морской жирной рыбки, невероятно вкусной и полезной. Приготовить из этой рыбешки...
Ингредиенты:
Килька свежая
600 г
Соль
3 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Вода
1 л
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
1 ч.л.
Перец душистый
5 шт.
Гвоздика
5 шт.
Кориандр молотый
1 ч.л.
Скумбрия в горчичной заливке
Особенно вкусной получается скумбрия, засоленная в горчичной заливке. Рыбка эта жирная, нежная, хорошо отвечающая...
Ингредиенты:
Скумбрия
800 г
Вода
0.5 л
Соль
45 г
Сахар
30 г
Порошок горчичный
25 г
Перец черный
5 шт.
Лист лавровый
3 шт.
Гвоздика
2 шт.
Соленая капуста со свеклой
Рецепт этой капусты, как пишет источник, родом из кавказских республик, в частности распространен он в Армении....
Ингредиенты:
Основные:
Белокочанная капуста
1.8 кг.
Чеснок
25 гр.
Морковь
100 гр.
Свекла
30 гр.
Сельдерей черешковый (или корень сельдерея, петрушки)
30 гр.
Перец красный жгучий
10 гр.
Укроп
20 гр.
Мята
10 гр.
Для рассола:
Вода
1.5 л.
Соль
80 гр.
Перец горошком
5 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Корица (палочка)
1 шт.
Засолка форели
Солить красную рыбу в наше время умеет каждый, но как получить малосольный рыбный деликатес, который будет идеально...
Ингредиенты:
Форель свежая
500 г
Сахар
2 ч.л.
Соль
2 ч.л.
Перец черный молотый
2 щеп.
Укроп
0.5 пуч.
Соленая кета
Посол красной рыбы в домашних условиях – дело совсем несложное. Я частенько для засолки покупаю филе кеты, горбуши,...
Ингредиенты:
Филе кеты
500 г
Соль крупного помола
35 г
Сахар
30 г
Смесь пряностей для посола рыбы
7 г
Малосольная форель
Малосольная форель – любимый многими деликатес, который украсит любой праздничный стол. Из нее можно приготовить...
Ингредиенты:
Филе форели на коже
400 г
Соль
2 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Виски (коньяк, водка)
1 ч.л.
Засолка скумбрии в рассоле кусочками
В одно время я столкнулась с проблемой, что невозможно было купить в магазинах или на рынках малосольную скумбрию...
Ингредиенты:
Скумбрия
400 г
Соль
2 ст.л.
Сахар
1.5 ч.л.
Лавровый лист
3 шт.
Смесь перцев
20 шт.
Вода
600 г
Соленые шампиньоны быстрого приготовления
Малосольные шампиньоны — одна из самых простых и вкусных закусок, которую можно приготовить в домашних условиях....
Ингредиенты:
Шампиньоны
1 кг
Соль
2.5 ст.л.
Сахар
по желанию
Лимонный сок
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Смесь перцев горошком
10 шт.
Чеснок
2 зубч.
Укроп
2 ветк.
Масло постное
1 ст.л.
Вода
800 г
Засолка лосося
Чтобы подать слабосоленую красную рыбу на праздничный стол или приготовить из нее вкусные закуски, засолите лосося...
Ингредиенты:
Лосось
450 г
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ч.л.
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Необычный рецепт засолки сельди
Наверняка у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт засолки сельди. Но иногда хочется чего-то необычного, какого-то...
Ингредиенты:
Сельдь свежемороженая
1 шт.
Гвоздика
1 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
6 шт.
Имбирь молотый
0.33 ч.л.
Корица молотая
0.33 ч.л.
Кориандр молотый
0.33 ч.л.
Соль
1.5 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Уксус белый 6%
2 ст.л.
Вода
0.5 л
Горбуша соленая под семгу
Горбуша соленая под семгу – интересный рецепт засолки этой суховатой рыбы. В результате такого посола она становится...
Ингредиенты:
Горбуша
300 г
Соль
60 г
Перец черный свежемолотый
3 г
Подсолнечное масло
30 мл
Вода
400 мл
Малосольные огурцы с горчицей
Быстрая просолка огурцов с горчицей и другими добавками происходит за счет кипятка и суточного настаивания при...
Ингредиенты:
Огурцы
700 г
Соль
2 ст.л.
Горчица сухая
1 ст.л.
Листья/ветки вишни, хрена, зонтики укропа
50 г
Вода
сколько войдет в банку
Соленые баклажаны на зиму
Закуска не содержит уксуса и лимонной кислоты, баклажаны заготавливаются на зиму с помощью соли. Перед закладкой...
Ингредиенты:
Баклажаны
1 кг
Соль
2 ст.л.
Петрушка
50 г
Чеснок
10 зубч.
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
5 шт.
Засолка огурцов холодным способом на зиму
Хрустящие огурцы, засоленные холодным способом на зиму, будут готовы спустя 3-4 недели при выдержке их на холоде:...
Ингредиенты:
Огурцы свежие
2 кг
Чеснок
1 шт.
Вода
1.5 л
Соль
3 ст.л.
Перец черный горошком
20 шт.
Листья дуба, хрена, вишни и т.д.
20 шт.
Зонтики укропа
5 шт.
Соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму
Перед вами самый простой рецепт засолки огурцов на зиму. Суть: холодное брожение в холодильнике, погребе или подвале,...
Ингредиенты:
Огурцы свежие
1.3 кг
Соль
2 ст.л.
Вода холодная
1 л
Перец черный горошек
16 шт.
Чеснок
6 зубч.
Листья дуба, хрена, вишни, малины
16 шт.
Зонтики укропа
6 шт.
Засолка кижуча в домашних условиях
Красная рыба, в любом виде, является любимым и обязательным украшением на наших праздничных столах. Наибольшей...
Ингредиенты:
Кижуч
1 кг
Соль
2 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Горошины черного перца
5 шт.
Малосольные огурцы в пакете
Для любителей быстрых малосольных огурчиков хочу предложить просто потрясающий рецепт, которым сама пользуюсь уже...
Ингредиенты:
Огурцы
1 кг
Укроп
30 г
Лавровый лист
1 шт.
Соль
1 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Чеснок
1 зубч.
Быстрая засолка капусты
Вы заметили, что к концу осени нашему организму хочется чего-то маринованного, квашеного, соленого. Значит, пора...
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
2 кг.
Морковь
2 шт.
Вода
1 л.
Лавровый лист
1 шт.
Соль
1 ст.л.
Сахар
2 ст.л.
Перец черный горошком
5 шт.
Засолка сельди в домашних условиях
Я очень люблю малосольную селедку, но часто бывает, что продавец уверяет тебя в ее малосольности, а по факту ее...
Ингредиенты:
Сельдь атлантическая свежемороженая
350 г
Соль поваренная
3 ст.л.
Сахар-песок
1 ст.л.
Вода
1 г
Рассол для малосольных огурцов
Сочные и хрустящие малосольные огурцы – самая желаемая овощная закуска под гарнир из картофельного пюре или отварного...
Ингредиенты:
Огурцы
1 г
Вода горячая
1 г
Зерна горчицы
1 ч.л.
Перец горошком душистый
5 шт.
Лавровые листья
5 шт.
Соль поваренная
2 ст.л.
Чеснок
5 зубч.
Укроп (зонтики)
5 шт.
Укроп (семена)
0.5 ч.л.
Перец горький
1 шт.
Листья дуба, вишни, смородины
г
Малосольная семга
Если у вас в наличии есть кусочек свежей семги, то обязательно засолите его – это самый простой способ приготовления...
Ингредиенты:
Семга
400 гр.
Соль
2 ст.л.
Перец черный молотый
1 ч.л.
Сахар
3 щптк.
Мойва пряного посола
Необязательно покупать слабосоленую рыбу к столу, ведь ее можно сделать и самим в домашних условиях, к примеру,...
Ингредиенты:
Мойва
0.5 г
Соль
3 ст.л.
Кориандр молотый
1 ч.л.
Перец черный молотый
4 г
Душистый перец горошком
6 шт.
Лавровый лист
6 шт.
Вода
600 г
Сахар
1 ч.л.
Малосольная скумбрия быстрого приготовления
Ни одно семейное застолье не обходится без рыбки. Соленая, копченая, маринованная или запеченная — она всегда...
Ингредиенты:
Скумбрия
600 гр.
Соль
1.5 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Вода
500 гр.
Быстрая засолка огурцов в литровых банках горячим способом
Любите похрустеть вкуснейшими малосольными огурчиками? Приготовьте их сами в домашних условиях, тем более, что...
Ингредиенты:
Огурцы
600-700 гр.
Соль
1 ст.л.
Лист хрена
1 шт.
Укроп зонтиком
1 шт.
Листья вишни
3 шт.
Листья смородины
3 шт.
Чеснок
2 зубчика
Лук репчатый
30 г
Перец острый
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
6 шт.
Скумбрия пряного посола
Ни одно застолье или торжественное мероприятие не проходит без сельди или скумбрии пряного посола! Такая закуска...
Ингредиенты:
Скумбрия
1 шт.
Лавровый лист
4 шт.
Перец черный (горошек)
15 шт.
Вода
300 г
Соль
1.5 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Кориандр молотый
0.5 ч.л.
Домашние соленья – настоящая радость хозяек, поскольку они отлично дополняют мясо, рыбу, гарниры. Делают их из овощей, корнеплодов (используют томаты, баклажаны, перцы, капусту, морковь), но некоторые хозяйки делают и более экстравагантные варианты: солят арбузы, дыни, лимоны. Засоленные ингредиенты (если точно соблюдена технология) сохранят свойства в течение нескольких лет.
Подают их как самостоятельное блюдо, в виде закуски, причем соленья из овощей гармонируют с мясом, рыбой. Они сделают стол более праздничным и сытым.
