Как приготовить домашний балык
Балык – вяленая рыба крупных пород. Чаще всего используют горбушу, белугу, севрюгу. Эта закуска привлекает приятным ароматом и вкусом, нежной консистенций. Для приготовления потребуется свежая рыба, чтобы она не испортилась при приготовлении. Прежде чем отправить рыбу на валяние, нужно мясо засыпать солью – она нужна, чтобы убрать влагу, сделать мякоть более вкусной. После того рыбу натирают специями, пряностями, отправляют сушиться на свежем воздухе.
Стоит отметить, что балык – не только вкусная, но и полезная закуска, поскольку подобный процесс приготовления сохраняет все полезные свойства продукта. В мякоти содержатся витамины, микроэлементы. Также это весьма диетический продукт, поскольку в балыке присутствуют только белки – никаких углеводов. Поэтому их можно включать в рацион, если хочется избавиться от лишних килограмм.
