Сортировать
Крокеты картофельные
Крокеты — изысканная закуска в виде маленьких шариков с хрустящей корочкой сверху и мягкой массой внутри. Их можно...
Ингредиенты:
Картофель
500 г
Яйца куриные
2 шт.
Панировочные сухари
75 г
Мука пшеничная
50 г
Молотая паприка
1 ч.л.
Масло сливочное
20 г
Рафинированное масло
250 мл
Соль
1 ст.л.
Перец молотый
по вкусу
Крокеты из чечевицы с овощным рагу
Крокеты – небольшие котлеты цилиндрической или округлой формы, важным отличием которых является обязательная сухарная...
Ингредиенты:
Для крокетов:
Чечевица
200 гр.
Морковь
50 гр.
Лук репчатый
50 гр.
Карри
0.33 ч.л.
Сухари панировочные
4 ст.л.
Масло оливковое
1 ч.л.
Для рагу:
Баклажан
100 гр.
Лук репчатый
50 гр.
Морковь
50 гр.
Яблоко
1 шт.
Огурец
250 гр.
Перец болгарский
100 гр.
Кукуруза консервированная
240 гр.
Сметана
5 ст.л.
Гарам масала
0.33 ч.л.
Масло оливковое
1 ст.л.
Как приготовить крокеты
Крокеты – мелкие котлетки в панировки. Они немного хрустят при надкусывании, что и дало название данной закуске. Обладают округлой формой, что и отличает от привычных котлеток. Обжаривают на большом количество масла на сковороде или во фритюре. Причем подают этот продукт во многих ресторанах мира, просто под разными названиями и с добавками.
К примеру, в бразильской кухне их делают на основе говядины, а в венгерской кухне из яиц, картошки, добавляя немного мускатного ореха, а вот в Америке их принято готовить из морепродуктов. Дополнительно могут добавляться любые продукты: орехи, капуста.
