Сортировать
Тартар из тунца
Сегодня речь пойдет о тартаре. Нет, не о соусе с одноименным названием, а именно о блюде или, скорее, способе подаче...
Ингредиенты:
Тунец
100 г
Авокадо
1 шт.
Имбирь
0.5 ч.л.
Перец чили
1 щеп.
Соевый соус
2 ст.л.
Оливковое масло
2 ст.л.
Лайм
1 шт.
Вяленые томаты
2 ст.л.
Кунжут
1 ч.л.
Зеленый лук
1 ветк.
Зелень кинзы
по вкусу
Тартар из лосося
Тартар — очень вкусная, полезная и красивая внешне закуска, которую готовят из свежайшей рыбы, обязательно...
Ингредиенты:
Лосось свежий
200 г
Лук белый
30 г
Яблоко кисло-сладкое
30 г
Оливковое масло
1 ст.л.
Соевый соус
1 ст.л.
Лимонный сок
1 ст.л.
Вустерский соус
0.5 ч.л.
Табаско
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Соль
по желанию
Икра красная
1 ч.л.
Желток перепелиный
1 шт.
Петрушка
1 ветк.
Как приготовить тартар
Традиционно тартар готовится из говядины или телятины. Причем важно, чтобы у мяса был знак качества, который подтверждает безопасность его применения для человека.
Процесс приготовления достаточно прост. Мясо нужно мелко нарезать или перемолоть на блендере в фарш, затем добавляются приправы, смешивают с порезанным луком и выкладывают на тарелке. В горке из мяса делают углубление, куда вливается яйцо, добавляется острый соус или сок лимона.
Но готовить закуску можно не только из мяса идеальный вариант – это слабосоленая рыба, например, семга. Ее принято подавать с огурцом, авокадо, отварным яйцом.
