Киноа – крупа, которая известна еще со временем ацтеков и инки. В их культуре существовали сотни блюд с использованием данного продукта. Но и сегодня эта крупа весьма популярна, особенно за счет ее витаминного состава.
В кухне Испании киноа используется вместо риса, в итальянской кухне крупу подают с вялеными томатами, в греческой добавляется в овощные салаты. Но перед приготовлением промойте киноа 2-3 раза, что позволит избежать горечи приготовленного блюда.
