Сортировать
Хрустящие маринованные огурчики на зиму
Кто откажется зимой от хрустящих маринованных огурчиков? Из поколения в поколение передаются рецепты летних заготовок...
Ингредиенты:
Огурцы
1.5 кг
Вода
1 л
Зонтики укропа
3 шт.
Черный перец горошком
9 шт.
Душистый перец горошком
9 шт.
Чеснок
6 зубч.
Листья вишни
3 шт.
Листья смородины
3 шт.
Лавровый лист
3 шт.
Сахар
50 г
Соль
50 г
Уксус 6 %
100 мл
Зелень петрушки
3 ветк.
Перец болгарский
1 шт.
Ленивая долма
Ароматная и сытная ленивая долма обязательно понравится тем, кто не любит возиться с закручиванием фарша в маринованные...
Ингредиенты:
Фарш куриный или бараний
350 г
Рис
150 г
Лук репчатый (крупный)
0.5 шт.
Листья виноградные (маринованные)
15 шт.
Масло растительное
1 ч.л.
Соль
0.25 ч.л.
Перец черный молотый
2 щеп.
Сметана любой жирности (по желанию)
3 ст.л.
Суп Том Ям Кунг
Большинство туристов, посетивших Таиланд, в восторге от экзотической кухни страны. В одной тарелке можно найти...
Ингредиенты:
Вода
1.5 л
Неочищенные креветки
1 кг
Корень галангала
20 г
Листья кафир лайма
5 шт.
Лимонное сорго
5 ветк.
Чили перец
3 шт.
Грибы
250 г
Помидоры
5 шт.
Кинза
1 пуч.
Рыбный соус
1 ст.л.
Чили паста
3 ст.л.
Лайм
1 шт.
Маринованные огурцы в пакете быстрым способом
Чтобы приготовить сочную закуску из огурцов для картофельного гарнира, мясного или рыбного блюда, необязательно...
Ингредиенты:
Огурцы свежие
300 г
Листья дуба, хрена, смородины, вишни
10 шт.
Зонтики укропа
3 шт.
Соль
1 ст.л.
Уксус 6%
1.5 ст.л.
Перец черный горошком
10 шт.
Чеснок
4 зубч.
Засолка огурцов холодным способом на зиму
Хрустящие огурцы, засоленные холодным способом на зиму, будут готовы спустя 3-4 недели при выдержке их на холоде:...
Ингредиенты:
Огурцы свежие
2 кг
Чеснок
1 шт.
Вода
1.5 л
Соль
3 ст.л.
Перец черный горошком
20 шт.
Листья дуба, хрена, вишни и т.д.
20 шт.
Зонтики укропа
5 шт.
Соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму
Перед вами самый простой рецепт засолки огурцов на зиму. Суть: холодное брожение в холодильнике, погребе или подвале,...
Ингредиенты:
Огурцы свежие
1.3 кг
Соль
2 ст.л.
Вода холодная
1 л
Перец черный горошек
16 шт.
Чеснок
6 зубч.
Листья дуба, хрена, вишни, малины
16 шт.
Зонтики укропа
6 шт.
Долма из баранины в мультиварке
Не стоит искать страну, которая является родоначальницей долмы. Ее можно отнести к блюдам кавказской, тюркской...
Ингредиенты:
Маринованные виноградные листья
50 шт.
Бараний фарш
600 г
Рис
0.5 стак.
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Зелень кинзы
1 пуч.
Кориандр
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Острый перец
0.5 ч.л.
Смесь молотых перцев
0.5 ч.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Бульон
500 мл
Маринованные кабачки на зиму «Пальчики оближешь»
Маринованные кабачки «Пальчики оближешь» — отменная заготовка быстрого приготовления впрок. Здесь применяется метод...
Ингредиенты:
Кабачки
1 кг
Морковь
40 г
Стручок острого перца
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Петрушка
5 г
Лист хрена
10 г
Листья вишни
2 шт.
Укроп зонтиком
1 шт.
Перец горошком
6 шт.
Вода
700 мл
Соль
1 ст.л.
Сахар
1.5 ст.л.
Уксус 9%
4 ст.л.
Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации
Многие мои подруги терпеть не могут долго возиться с консервацией. Кто-то даже боится стерилизации и обжигающие...
Ингредиенты:
Огурцы
700 г
Лук репчатый
20 г
Морковь
20 г
Чеснок
1 зубч.
Перец черный
6 шт.
Перец душистый
2 шт.
Кориандр горошком
1 ч.л.
Лавровый лист
1 шт.
Петрушка
3 ветк.
Укроп
2 ветк.
Листья вишни
2 шт.
Вода
0.5 л
Уксус 9%
2 ст.л.
Соль
1 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Маринованные корнишоны на зиму
В летний сезон, имея в наличии свежие корнишоны, не забудьте их законсервировать, чтобы в зимнее время украшать...
Ингредиенты:
Огурцы мелкие
230 г
Вода
1 стак.
Уксус 6%
1.5 ст.л.
Перец черный горошком
8 шт.
Листья дуба, вишни, смородины
4 шт.
Чеснок
2 зубч.
Соль
1 ч.л.
Сахар
0.25 ч.л.
Укроп
3 ветк.
Огурцы, маринованные с кетчупом, на зиму
Рецепт приготовления маринованных огурчиков с томатным кетчупом я открыла для себя не так уж давно. Они получаются...
Ингредиенты:
Огурцы
1.5 кг
Чеснок
2 зубч.
Петрушка
4 ветк.
Укроп
4 ветк.
Кинза
4 ветк.
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
12 шт.
Листья вишни
4 шт.
Листья смородины
4 шт.
Вода
1 л
Кетчуп
150 г
Соль
1 ст.л.
Сахар
3 ст.л.
Уксус 9%
3 ст.л.
Маринованные огурцы на зиму — сладкие и хрустящие
У нас уже полным ходом сезон молодых овощей и фруктов, поэтому хочется успеть заготовить на зиму и помидорчики,...
Ингредиенты:
Огурцы
800 г
Уксус
3 ст.л.
Сахар
3 ст.л.
Соль
1 ст.л.
Вода
800 мл
Листья вишни
2 шт.
Петрушка
2 ветк.
Укроп
2 ветк.
Лавровый лист
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Перец горошком
5 шт.
Маринованные огурцы с луком на зиму
Вкусные, хрустящие, в меру кислые и соленые домашние огурцы с луком не оставят равнодушным никого из ваших домашних....
Ингредиенты:
Огурцы
2 кг
Соль
50 г
Уксус 9%
50 г
Сахар
20 г
Укроп
3 ветк.
Петрушка
3 ветк.
Лавровый лист
1 шт.
Перец горошком
8 шт.
Чеснок
2 зубч.
Лук репчатый
1 шт.
Листья вишни
3 шт.
Листья смородины
3 шт.
Рассол для малосольных огурцов
Сочные и хрустящие малосольные огурцы – самая желаемая овощная закуска под гарнир из картофельного пюре или отварного...
Ингредиенты:
Огурцы
1 г
Вода горячая
1 г
Зерна горчицы
1 ч.л.
Перец горошком душистый
5 шт.
Лавровые листья
5 шт.
Соль поваренная
2 ст.л.
Чеснок
5 зубч.
Укроп (зонтики)
5 шт.
Укроп (семена)
0.5 ч.л.
Перец горький
1 шт.
Листья дуба, вишни, смородины
г
Маринад на огурцы на литровую банку
В сезон созревания грунтовых огурцов так и хочется сделать заготовки на зиму, чтобы и в студеное время лакомиться...
Ингредиенты:
Огурцы
сколько влезет в банку (7-10 штук)
Вода горячая
0.6 г
Зерна горчицы
1 ч.л.
Душистый перец горошком
5 шт.
Лавровые листья
5 шт.
Соль поваренная
1.5 ст.л.
Сахар
0.5 ч.л.
Чеснок
5 зубч.
Укроп (зонтики)
5 шт.
Укроп (семена)
0.5 ч.л.
Уксус 9%
50 г
Листья дуба, вишни, смородины
г
Маринованные патиссоны на зиму без стерилизации
Все мы любим зимой положить себе в тарелочку к основному блюду вкуснейшие домашние маринованные овощи, а вот сам...
Ингредиенты:
Патиссоны
600 г
Морковь
20 г
Перец болгарский
20 г
Лук репчатый
20 г
Укроп
6 г
Петрушка
6 г
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
8 шт.
Чеснок
2 зубч.
Листья вишни
6 шт.
Вода
0.5 г
Соль
2 ст.л.
Сахар
3 ст.л.
Уксус
4 ст.л.
Быстрая засолка огурцов в литровых банках горячим способом
Любите похрустеть вкуснейшими малосольными огурчиками? Приготовьте их сами в домашних условиях, тем более, что...
Ингредиенты:
Огурцы
600-700 гр.
Соль
1 ст.л.
Лист хрена
1 шт.
Укроп зонтиком
1 шт.
Листья вишни
3 шт.
Листья смородины
3 шт.
Чеснок
2 зубчика
Лук репчатый
30 г
Перец острый
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
6 шт.
Что приготовить с листьями, цветками, кореньями, корой
В кулинарии широко используются листья, цветки, коренья, кора различных растений. Объединяет их общее понятие «пряности».
Пряности обладают сильным ароматом и резким, жгучим вкусом. Они улучшают вкусовые достоинства пищи и способствуют ее усвоению. Пряностям принадлежит большая роль в выведении шлаков и повышении защитных функций организма. Некоторые листья, цветки, коренья, кора проявляют лечебные свойства.
Пряности делятся на группы в зависимости от того, какая часть растения используется в пищу:
- цветы и их части — гвоздика, шафран;
- листья — лавровый лист, розмарин;
- кора — корица, кассия;
- коренья — имбирь, куркума, калган.
