Блюда из субпродуктов

34 рецепта
Сортировать
Показывать
Печеночный торт с творожным кремом
Калорийность
150 Ккал
Время готовки
1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Для блинов:
Печень
700 гр.
Яйцо
3 шт.
Мука
4 ст.л.
Масло подсолнечное
3 ст.л.
Молоко
1 сткн.
Соль
0.5 ч.л.
Перец черный молотый
0.25 ч.л.
Для начинки:
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Соль
1 щптк.
Молотый черный перец
1 щптк.
Растительное масло
2 ст.л.
Сметана
100 гр.
Мягкий творожный сыр
200 гр.
Зелень укропа
0.5 пуч.
345
0
Жареная свиная печень в муке
Калорийность
231 Ккал
Время готовки
20 мин.
Ингредиенты:
Печень свиная
400 г
Мука пшеничная
0.5 стак.
Соль
3 щеп.
Перец черный молотый
1 щеп.
Масло растительное
50 мл
1391
0
Запеканка из говяжьей печени в духовке
Калорийность
143 Ккал
Время готовки
1 ч. 20 мин.
Ингредиенты:
Печень говяжья
500 г
Манная крупа
150 г
Яйцо
2 шт.
Молоко
250 мл
Растительное масло
для смазывания формы
Соль, перец
по вкусу
1057
0
Говяжья печень в духовке
Калорийность
90 Ккал
Время готовки
1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Печень говяжья
500 г
Молоко
300 мл
Лук
1 шт.
Соевый соус
2 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Растительное масло
1 ч.л.
Соль, перец
по вкусу
1562
0
Свиная печень в сметане с луком
Калорийность
125 Ккал
Время готовки
50 мин.
Ингредиенты:
Печень свиная
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Сметана
200 г
Молоко
250 мл
Растительное масло
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
1284
0
Ингредиенты:
Печень куриная
350 гр.
Молоко
120 гр.
Яйцо куриное
2 шт.
Мука
4 ст.л.
Соль
1 щптк.
Молотый черный перец
по вкусу
Масло постное
для жарки
Для начинки:
Сливочный сыр
200 гр.
Плавленый сыр
100 гр.
Майонез
1 ст.л.
Чеснок
1 зубч.
Соль и перец
по вкусу
Укроп
2 втчк.
1402
0
Язык свиной отварной
Калорийность
170 Ккал
Время готовки
2 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Язык свиной
1 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
4 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Соль
1 ч.л.
756
0
Подливка из свиной печени
Калорийность
133 Ккал
Время готовки
25 мин.
Ингредиенты:
Печень свиная
0.5 кг
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
1 шт.
Масло растительное
50 мл
Вода горячая
250 мл
Соль
0.5 ч.л.
Перец черный молотый
2 щеп.
Мука пшеничная
1.5 ст.л.
2175
3
Свиные уши к пиву
Калорийность
267 Ккал
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты:
Свиное ухо копченое
300 г
Уксус белый винный
1 ст.л.
Соевый соус
2 ст.л.
Мед
1 ч.л.
Соль
1 щеп.
Перец черный молотый
по вкусу
Приправа для мяса
0.5 ч.л.
Перец острый
по вкусу
Семена кунжута
1 ч.л.
1048
0
Блины из говяжьей печени
Калорийность
160 Ккал
Время готовки
35 мин.
Ингредиенты:
Печень говяжья
300 г
Молоко
200 мл
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
4 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль
3 щеп.
773
0
Печеночный торт из свиной печени
Калорийность
230 Ккал
Время готовки
1 ч. 30 мин.
Ингредиенты:
Печень свиная
500 гр.
Яйца
3 шт.
Мука
100 гр.
Молоко
100 мл.
Соль, перец
по вкусу
Растительное масло
для жарки
Для начинки:
Морковь
2 шт.
Лук
2 шт.
Масло растительное
3 ст.л.
100 гр.
Чеснок
2 зубч.
Соль, перец
по вкусу
Зелень
для украшения
2047
0
Салат «Фаворит»
Калорийность
138 Ккал
Время готовки
1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Ветчина
200 г
Язык свиной
200 г
Куриное филе
200 г
Шампиньоны маринованные
200 г
Огурцы свежие
200 г
Лук репчатый
1 шт.
Майонез
3 ст.л.
Соль, перец молотый
по вкусу
Зелень
для подачи
1957
0
Бефстроганов из печени говяжьей со сметаной
Калорийность
160 Ккал
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты:
Печень говяжья
300 г
Сметана
150 г
Паста томатная
1 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Мука
1 ст.л.
Вода
100 мл
Масло растительное
3 ст.л.
Зелень
для подачи
Соль, перец
по вкусу
1421
0
Оладьи из свиной печени
Калорийность
197 Ккал
Время готовки
50 мин.
Ингредиенты:
Печень свиная
0.5 кг
Яйцо куриное
2 шт.
Молоко
150 мл
Мука пшеничная
7 ст.л.
Соль
4 щеп.
Масло растительное
50 мл
2189
0
Отбивные из говяжьей печени
Калорийность
208 Ккал
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты:
Печень говяжья
0.5 кг
Масло растительное
50 мл
Яйцо куриное
1 шт.
Мука пшеничная
3 ст.л.
Соль
4 щеп.
1112
0
Салат с сердцем свиным
Калорийность
86 Ккал
Время готовки
2 ч. 20 мин.
Ингредиенты:
Сердце свиное
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Шампиньоны
200 г
Маринованный огурец
150 г
Яйцо куриное
2 шт.
Масло постное
1 ст.л.
Майонез
3 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Перец горошком
10 шт.
1288
0
Салат с говяжьим языком
Калорийность
148 Ккал
Время готовки
10 мин.
Ингредиенты:
Язык говяжий отварной
350 г
Помидор
1 шт.
Огурец
2 шт.
Зеленый лук
3 ветк.
Шпинат
0.5 пуч.
Соль и перец
по вкусу
2 ст.л.
2008
0
Салат из свиного языка
Калорийность
80 Ккал
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты:
Свиной язык
250 г
Лук белый
1 шт.
Картофель
1 шт.
Яйца куриные
1 шт.
Соленые огурцы
5 шт.
Майонез
2 ст.л.
Уксус
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
1837
0
Паштет из говяжьей печени
Калорийность
185 Ккал
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты:
Печень говяжья
500 г
Морковь
200 г
Лук репчатый
1 шт.
Масло сливочное
100 г
Масло растительное
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Зелень
для подачи
1413
0
Гуляш из говяжьей печени с подливкой
Калорийность
148 Ккал
Время готовки
20 мин.
Ингредиенты:
Печень говяжья
350 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Сметана 25%
3 ст.л.
Вода
200 мл
Мука пшеничная
2 ч.л.
Лавровый лист
1 шт.
Масло растительное
60 мл
Соль
по вкусу
3599
0
Оладьи из говяжьей печени
Калорийность
242 Ккал
Время готовки
1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Говяжья печень
300 г
Манная крупа
50 г
Яйцо
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Сметана
1 ст.л.
Чеснок
3 зубч.
Растительное масло
80 г
Соль, перец
по вкусу
1355
1
Салат с говяжьей печенью
Калорийность
114 Ккал
Время готовки
25 мин.
Ингредиенты:
Печень говяжья
250 г
Морковь
2 шт.
Лук
1 шт.
Маринованные огурцы
2 шт.
Горошек консервированный
100 г
Майонез
2 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Укроп
10 г
Соль, перец
по вкусу
1015
0
Говяжья печень в сметане с луком
Калорийность
137 Ккал
Время готовки
35 мин.
Ингредиенты:
Печень говяжья
400 г
Мука пшеничная
2 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Сметана 20%
100 г
Вода
150 г
Соль, перец
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Петрушка
10 г
3791
3
Салат из свиных ушей по-корейски с огурцом
Калорийность
138 Ккал
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты:
Уши свиные по-корейски
220 г
Картофель
3 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Огурец свежий
150 г
Майонез
2 ст.л.
Соль
по желанию
Перец черный молотый
по вкусу
1880
1
Печеночные котлеты из свиной печени
Калорийность
173 Ккал
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты:
Печень свиная
800 г
Яйцо куриное
1 шт.
Манка (семолина, кускус)
6 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Масло подсолнечное
3 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
3039
0
Салат из говяжьего сердца
Калорийность
80 Ккал
Время готовки
1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Сердце говяжье
1 шт.
Лук
2 шт.
Майонез
2.5 ст.л.
Соль, черный перец
по вкусу
Черный перец горошком
10 шт.
Душистый перец горошком
5 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Уксус яблочный
0.5 ст.л.
Вода
0.5 ст.л.
Сахар
0.5 ст.л.
Соль
1 ч.л.
4020
1
Язык говяжий отварной
Калорийность
230 Ккал
Время готовки
3 ч. 30 мин.
Ингредиенты:
Язык говяжий
1 шт.
Луковица
1 шт.
Душистый перец
5 шт.
Черный перец
9 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Морковь
1 шт.
Соль
1.5 ч.л.
2306
0
Подливка из говяжьей печени
Калорийность
120 Ккал
Время готовки
35 мин.
Ингредиенты:
Печень говяжья
0.4 г
Лук
2 шт.
Масло растительное
40 г
Соль и перец
по вкусу
Мука пшеничная
1.5 ст.л.
Вода
300 г
Укроп
0.5 пуч.
13208
0
Печеночные котлеты из говяжьей печени
Калорийность
220 Ккал
Время готовки
50 мин.
Ингредиенты:
Печень говяжья
0.5 г
Хлеб белый
2 кус.
Лук
1 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Молоко
80 г
Мука пшеничная
3 ст.л.
Масло растительное
100 г
Соль и перец
по вкусу
3115
0
Паштет из свиной печени
Калорийность
160 Ккал
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты:
Печень свиная
0.5 г
Лук
2 шт.
Морковь
1 шт.
Смалец
2 ст.л.
Молоко (теплое)
50 г
Сахар
2 г
Соль и перец
по вкусу
1905
2
Печеночные котлеты с манкой
Калорийность
181 Ккал
Время готовки
50 мин.
Ингредиенты:
Печень
600 гр.
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Зелень
1 пуч.
Молотый перец
0.5 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Манка
0.75 сткн.
Подсолнечное масло
4 ст.л.
Яйца
2 шт.
2961
0
Салат из свиной печени
Калорийность
126 Ккал
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты:
Свиная печень
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Шампиньоны
150 г
Огурец маринованный
100 г
Маслины б/к
10 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Майонез
2 ст.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Петрушка
по желанию
Яйцо куриное
по желанию
1696
0
Свиная печень, жареная с луком и морковью
Калорийность
124 Ккал
Время готовки
25 мин.
Ингредиенты:
Печень свиная
400 г
Морковь
70 г
Лук репчатый
1 шт.
Масло растительное
2 ст.л.
Петрушка
5 г
Соль, перец
по вкусу
3430
0
Печень говяжья, жареная с луком
Калорийность
131 Ккал
Время готовки
10 мин.
Ингредиенты:
Печень говяжья
500 г
Мука
2 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Молоко
1 г
Соль морская
по вкусу
Перец
по вкусу
2862
0

Что приготовить из субпродуктов

Некоторые уверены, что субпродукты – это ненужные отходы мясной промышленности и их потребляют в пищу только люди с небольшими доходами. Однако это далеко не так – при правильном приготовлении можно сделать невероятно вкусные первые и вторые блюда. Во многих странах Европы блюда из таких продуктов стоят очень дорого, поскольку являются деликатесами.

Еще один распространенный миф – опасность субпродуктов. Несомненно, они накапливают в себе различные вещества и даже тяжелые металлы, но и полезных микроэлементов и витаминов в них не меньше. Самое важное – это правильно их подготовить к дальнейшему приготовлению.