Сортировать
Фарш для пельменей
Вкус такого блюда, как пельмени, напрямую зависит от качественно приготовленного мясного фарша. Именно поэтому...
Ингредиенты:
Свинина (подчеревок)
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Соль
1 ч.л.
Перец
4 г
Что приготовить из подчеревка
Пашина (подчеревок, пузанина, покромка) — отруб из брюшной части туши крупного рогатого скота и свиньи. Относится ко второму сорту говядины, к первому сорту свинины.
Подчеревок – это очень вкусный деликатес, нижний слой сала с мясными прожилками, который можно нашпиговать чесноком и травами и запечь в духовке, сделать рулет или приготовить вкусную ветчину.
Срезается вместе со шкуркой с брюшной части свиной туши с прослойками сала. Рецепты из подчеревка (пузанины) хороши для запекания в духовке, для засолки, для приготовления рулетов, для добавления в фарш для сочности, для варки, для копчения и т. д. Мясо жирное и калорийное, но обладает изумительным вкусом.
