Блюда из подчеревка

1 рецепт
Сортировать
Показывать
Фарш для пельменей
Калорийность
225 Ккал
Время готовки
20 мин.
Ингредиенты:
Свинина (подчеревок)
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Соль
1 ч.л.
Перец
4 г
7683
2

Что приготовить из подчеревка

Пашина (подчеревок, пузанина, покромка) — отруб из брюшной части туши крупного рогатого скота и свиньи. Относится ко второму сорту говядины, к первому сорту свинины. 

Подчеревок – это очень вкусный деликатес, нижний слой сала с мясными прожилками, который можно нашпиговать чесноком и травами и запечь в духовке, сделать рулет или приготовить вкусную ветчину. 

Срезается вместе со шкуркой с брюшной части свиной туши с прослойками сала. Рецепты из подчеревка (пузанины) хороши для запекания в духовке, для засолки, для приготовления рулетов, для добавления в фарш для сочности, для варки, для копчения и т. д. Мясо жирное и калорийное, но обладает изумительным вкусом.