Блюда с курдючным жиром

1 рецепт
Сортировать
Показывать
Люля-кебаб на сковороде
Калорийность
320 Ккал
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты:
Говяжий фарш
400 г
Курдючный жир или сало
50 г
Лук
1 шт.
Растительное масло
40 мл
Соль, черный и красный острый перец
по вкусу
7665
0

Что приготовить с курдючным жиром

Курдючный жир является незаменимым ингредиентом в среднеазиатской кулинарии. Добавленный в блюда из говядины, он придает еде характерный аромат. Плов нередко готовят из пяти видов масел, и обязательно добавляют курдючный жир.

Этот жир ценится за удивительный состав и полезные свойства. В нем содержатся жирные кислоты, ланолин, некоторые органические кислоты, стерины, золы, фосфатиды, цинк, медь, селен, фосфор, магний, сера, витамины Е, Н, группы В, А. Курдючный жир издавна применяется при лечении гриппа и простуд: он помогает ускорить выздоровление и быстрее восстановиться.