Сортировать
Варенье из абрикосов «Пятиминутка» без косточек на зиму
Сладкие заготовки на зиму часто начинаются с приготовления абрикосов: они у нас появляются сразу после клубники....
Ингредиенты:
Абрикосы
700 г
Вода
90 мл
Сахар
600 г
Лимонная кислота
1 щеп.
Заварной белковый крем — итальянская меренга
Белковый заварной крем достаточно популярен и прост в приготовлении. Но при этом имеет свои секреты, не зная которые,...
Ингредиенты:
Яичные белки
4 шт.
Сахар
320 г
Вода
120 мл
Лимонная кислота
1 щеп.
Огурцы, маринованные с лимонной кислотой на зиму
Вот и пришла пора заниматься домашним консервированием! Сегодня будем мариновать огурцы на зиму. Вместо уксуса...
Ингредиенты:
Огурцы
1.2 кг
Перец сладкий
1 шт.
Вода
1 л
Соль
1 ст.л.
Сахар
2 ст.л.
Кислота лимонная
0.8 ч.л.
Чеснок
6 зубч.
Лавровый лист
2 шт.
Приправа для засолки
2 ст.л.
Укроп зеленый или зонтиками
15 г
Помидоры, маринованные с лимонной кислотой на зиму
Предлагаю вам приготовить простую заготовку впрок – помидоры, маринованные с лимонной кислотой на зиму. В этом...
Ингредиенты:
Помидоры
350 г
Чеснок
1 зубч.
Сладкий перец
10 г
Морковь
10 г
Лук
10 г
Вода
0.5 л
Сахар
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Лимонная кислота
0.5 ч.л.
Зелень
1 ветк.
Пирожные из слоеного теста с кремом
Существует очень много различных рецептов приготовления пирожных из слоеного теста. Один из самых популярных –...
Ингредиенты:
Слоеное тесто
300 г
Яичные белки
2 шт.
Сахар
160 г
Вода
60 г
Лимонная кислота
0.25 ч.л.
Яичный желток
1 шт.
Белковый крем для торта
Для украшения тортов я хочу предложить приготовить белковый крем, который прекрасно держит форму, не опадает и...
Ингредиенты:
Яичный белок
1 шт.
Сахар
80 г
Вода
30 г
Лимонная кислота
1 щеп.
Маринованное ассорти из овощей на зиму
Маринованное ассорти можно делать из различных овощей. Хорошо брать их разного цвета, яркие и аппетитные. Мелкие...
Ингредиенты:
Цукини
80 г
Помидоры
60 г
Капуста белокочанная
100 г
Огурцы
80 г
Перец сладкий
50 г
Вода
500 мл
Соль
10 г
Сахар
30 г
Лимонная кислота
5 г
Перец горошком
3 г
Петрушка свежая
5 г
Чеснок
3 зубч.
Лавровый лист
2 шт.
Маринованные яблоки на зиму
Маринованные яблоки – отличная закуска в любое время года. Они отлично сочетаются с любыми мясными блюдами, а зимой...
Ингредиенты:
Яблоки
300 г
Вода
600 мл
Соль
10 г
Сахар
60 г
Лимонная кислота
5 г
Корица
3 г
Мята свежая
3 г
Гвоздика
2 шт.
Дыня в сиропе на зиму
Дыня сама по себе сахарный и сочный фрукт, а если заготовить ее на зиму в сиропе, то и вовсе получится настоящий...
Ингредиенты:
Дыня
1 кг
Сахар
300 г
Вода
300 мл
Лимонная кислота
0.5 ч.л.
Бадьян
2 шт.
Безе в духовке
Одна из базовых сладостей кондитерского искусства — безе — при минимуме ингредиентов требует определенной техники...
Ингредиенты:
Яйца
2 шт.
Сахар
100 г
Лимонная кислота
3 г
Крахмал
1 ст.л.
Консервированные абрикосы в сиропе на зиму
Красочная заготовка – консервированные абрикосы в сиропе — выручит вас при приготовлении торта, десертов,...
Ингредиенты:
Абрикос
0.6 кг
Сахар
1.5 стак.
Вода
180 мл
Лимонная кислота
3 щеп.
Маринованные огурцы на зиму без уксуса
Маринуем огурцы в целом виде в банках на зиму. Особенность данной заготовки — это отсутствие уксуса, вместо которого...
Ингредиенты:
Огурцы (среднего размера)
10 шт.
Лайм (лимон)
1 кус.
Вода
500 мл
Соль
20 г
Сахар
75 г
Лимонная кислота
0.5 ч.л.
Чеснок
2 зубч.
Лавровый лист
2 шт.
Лист хрена
0.5 шт.
Зонтик укропа
1 шт.
Душистый перец
6 шт.
Варенье из шелковицы
Шелковица сама по себя ягода достаточно сладкая, а в сочетании с сахаром и вовсе получается просто медовое варенье....
Ингредиенты:
Шелковица
1 кг
Сахар
1 кг
Лимонная кислота
1 щеп.
Украинский борщ
Борщ — фирменное блюдо украинской кухни, это так называемая визитная карточка данной страны. Почти в каждом регионе...
Ингредиенты:
Сало
50 г
Свиные ребра
300 г
Картофель
3 шт.
Свекла
1 шт.
Болгарский перец
1 шт.
Капуста
300 г
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Томатная паста
2 ст.л.
Растительное масло
30 мл
Лавровый лист
1 шт.
Зелень
30 г
Сахар
1 ч.л.
Лимонная кислота
1 щеп.
Соль, перец
по вкусу
Вода
1.8 л
Варенье из клубники «Пятиминутка»
Клубничное варенье «Пятиминутка» позволяет максимально сохранить целостность ягод, натуральность вкуса, а также...
Ингредиенты:
Клубника
1 кг
Сахар
1 кг
Лимонная кислота
1 щеп.
Варенье из кумквата
Яркое и красочное варенье из кумквата понравится всем любителям цитрусовых десертов. Его можно подать с любой сдобной...
Ингредиенты:
Кумкват
400 г
Сахар
120 г
Лимонная кислота
2 щеп.
Вода
100 мл
Варенье из вишни с косточкой «Пятиминутка»
Вкусное и ароматное варенье из вишни с косточкой «Пятиминутка» можно создать как в сезон сбора свежих ягод, так...
Ингредиенты:
Вишня
400 г
Сахар
200 г
Лимонная кислота
2 щеп.
Банановые панкейки
Банановые панкейки являются настоящим десертом, благодаря своему нежному аромату и легкому вкусу банана. Такая...
Ингредиенты:
Банан
2 шт.
Мука
300 г
Яйцо
1 шт.
Молоко
200 мл
Масло растительное
2 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Сода пищевая
1.5 ч.л.
Лимонная кислота
0.25 ч.л.
Соль
1 щеп.
Напиток из замороженных апельсинов
Легкий цитрусовый напиток из замороженных апельсинов утолит жажду в знойные деньки, внесет разнообразие и развеет...
Ингредиенты:
Апельсины
2 шт.
Сахар
100 г
Лимонная кислота
3 г
Вода
2500 мл
Мандариновый компот
Сочные и ароматные мандарины в зимнее время присутствуют на столе практически в любом доме, ведь они – яркий атрибут...
Ингредиенты:
Мандарины
4 шт.
Сахар
100 г
Вода
1.5 г
Лимонная кислота
2 г
Компот из калины
Красочные ягоды калины – идеальный ингредиент для вкусного компота. Многие не любят их из-за терпкого привкуса,...
Ингредиенты:
Калина
250 г
Вода
1 г
Сахар
100 г
Лимонная кислота
2 г
Компот из айвы
Айва – очень твердый фрукт, который раскрывает свой вкус и аромат только при термической обработке, поэтому очень...
Ингредиенты:
Айва
1 г
Вода
3.5 г
Сахар
1.5 г
Лимонная кислота
5 г
Компот из сливы с косточками
Компот из сливы с косточками понравится всем без исключения, но особенно тому, кто его будет готовить, ведь не...
Ингредиенты:
Сливы «Венгерка»
0.5 г
Вода теплая
2 г
Сахар
100 г
Лимонная кислота
2 г
Компот из варенья
Компот – это сладкий напиток, приготовленный из ягод или фруктов. Готовят его, как правило, летом, когда нужные...
Ингредиенты:
Вода
500 г
Варенье
0.5 г
Лимонная кислота
по вкусу
Американские блинчики
Американские блинчики (панкейки) — одно из знаковых блюд американской кухни. В отличие от традиционных русских...
Ингредиенты:
Мука
250 г
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар
2 ст.л.
Молоко
250 г
Соль
0.5 ч.л.
Сода
1.5 ч.л.
Лимонная кислота
0.25 ч.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Мятный сироп
Если вы любите алкогольные и безалкогольные мохито, чаи со свежей мятой и различную выпечку с мятным привкусом,...
Ингредиенты:
Мята свежая
2 пуч.
Сахар
1 г
Вода
150 г
Лимонная кислота
3 г
Цветная капуста в кляре на сковороде
Отличную быструю закуску можно приготовить даже из цветной капусты, заменяя ею различный фастфуд. Очень популярна...
Ингредиенты:
Капуста цветная
350 г
Лимонная кислота
1 щепотка
Яйцо куриное
1 шт.
Соль и перец
по вкусу
Растительное масло
50 г
Мука пшеничная
1 ч.л.
Маринованная цветная капуста быстрого приготовления
Вкусную и сочную закуску, такую как маринованная цветная капуста, можно создать всего лишь за сутки. Овощ легко...
Ингредиенты:
Цветная капуста
400 г
Лимонная кислота
2 щепотки
Вода
600 г
Уксус 9%
50 г
Соль
1 ч.л.
Перец черный молотый
3 щепотки
Перец черный горошком
10 шт.
Лавровый лист
4 шт.
Масло растительное
30 г
Цветная капуста в духовке с яйцом
В сезон сбора цветной капусты обязательно приготовьте из нее сочный и вкусный гарнир, например, в духовке с яйцом....
Ингредиенты:
Цветная капуста
400 г
Куриные яйца
2 шт.
Твердый сыр
80 г
Соль и перец
по вкусу
Сливочное масло для смазывания формы
40 г
Лимонная кислота для варки
3 щепотки
Что приготовить с лимонной кислотой
Лимонная кислота – это порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде. Лимонная кислота применяется в качестве добавки, регулирующей кислотность пищевого продукта и придающей ему нотки кислого вкуса. В пищевой промышленности ее используют как консервант. Вещество препятствует росту микроорганизмов в продукте, появлению плесени, неприятного запаха и протеканию других негативных процессов.
Рецепты с лимонной кислотой представлены кондитерскими изделиями (конфеты, джемы, желе, мороженое, муссы), напитками (алкогольными и прохладительными), в которых она выполняет роль подкислителя и усилителя вкуса.
