Блюда с перцем чили

23 рецепта
Сортировать
Показывать
Ингредиенты:
Сыр фета
200 г
Помидоры черри
500 г
Оливковое масло
4 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Розмарин
0.5 ч.л.
Смесь итальянских трав
1 ч.л.
Соль
1 щеп.
Черный молотый перец
1 щеп.
Чили перец
по вкусу
Базилик
0.5 пуч.
Паста
250 г
179
0
Кетчуп с яблоками и помидорами на зиму
Калорийность
24 Ккал
Время готовки
1 ч. 5 мин.
Ингредиенты:
Помидоры спелые
500 г
Яблоки
100 г
Лук репчатый
50 г
Перец болгарский красный
100 г
Перец чили
5 г
Соль
10 г
Сахар
30 г
Чеснок
3 зубч.
Корица
5 г
Перец душистый (горошек)
5 шт.
Перец черный (горошек)
5 шт.
Гвоздика
2 шт.
Уксус 70%
2 мл
Лавровый лист
2 шт.
432
0
Томатный суп с морепродуктами
Калорийность
105 Ккал
Время готовки
20 мин.
Ингредиенты:
Кокосовое молоко
500 мл
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Лемонграсс
2 ветк.
Имбирь
80 г
Мидии
250 г
Томатная паста
1 ч.л.
Чили перец
1 шт.
Упаковка фунчозы
1 шт.
Рыбный соус
1 ст.л.
Соль
по вкусу
725
0
Красная паста карри
Калорийность
95 Ккал
Время готовки
15 мин.
Ингредиенты:
Свежий чили перец
1 шт.
Галангал
4 см
Лемонграсс (стебли)
5 шт.
Листья каффир-лайма
5 шт.
Лайм
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Болгарский перец
1 шт.
Кинза
0.5 пуч.
Кумин
0.5 ч.л.
Кориандр
0.5 ч.л.
Корица
0.5 ч.л.
Чили хлопья
0.5 ч.л.
Томатная паста
1 ч.л.
Куркума
0.5 ч.л.
Кунжутное масло
50 мл
Соевый соус
2 ст.л.
Рыбный соус
1 ст.л.
675
0
Заправка для фунчозы
Калорийность
159 Ккал
Время готовки
10 мин.
Ингредиенты:
Вода
50 мл
Соевый соус
2 ст.л.
Уксус белый винный
2 ст.л.
Кунжутное масло
1 ст.л.
Перец чили
1 шт.
Карри
0.5 ч.л.
Молотый кориандр
0.5 ч.л.
Молотый имбирь
0.5 ч.л.
Соль, черный молотый перец
по вкусу
Сахар (по желанию)
1 ч.л.
Чеснок
1 зубч.
1444
0
Ингредиенты:
Куриное филе
300 г
Морковь
1 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Зеленый лук
2 ветк.
Лапша (пшеничная, рисовая или удон)
200 г
Помидоры черри
6 шт.
Чили перец (стручок)
10 г
Чеснок
2 зубч.
Шаосинское вино (заменяется сухим Шерри, Мирином, а если никакого нет - убирается вовсе)
1 стак.
Крахмал (кукурузный или картофельный)
2 ч.л.
Растительное масло (подсолнечное или кукурузное)
3 ст.л.
Соевый соус
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Кунжутное масло
2 ч.л.
2158
0
Тартар из тунца
Калорийность
162 Ккал
Время готовки
5 мин.
Ингредиенты:
Тунец
100 г
Авокадо
1 шт.
Имбирь
0.5 ч.л.
Перец чили
1 щеп.
Соевый соус
2 ст.л.
Оливковое масло
2 ст.л.
Лайм
1 шт.
Вяленые томаты
2 ст.л.
Кунжут
1 ч.л.
Зеленый лук
1 ветк.
Зелень кинзы
по вкусу
1401
0
Суп Том Ям Кунг
Калорийность
30 Ккал
Время готовки
25 мин.
Ингредиенты:
Вода
1.5 л
Неочищенные креветки
1 кг
Корень галангала
20 г
Листья кафир лайма
5 шт.
Лимонное сорго
5 ветк.
Чили перец
3 шт.
Грибы
250 г
Помидоры
5 шт.
Кинза
1 пуч.
Рыбный соус
1 ст.л.
Чили паста
3 ст.л.
Лайм
1 шт.
1166
1
Огурцы с кетчупом чили на зиму
Калорийность
28 Ккал
Время готовки
35 мин.
Ингредиенты:
Огурцы
600 г
Кетчуп
100 г
Чеснок
2 зубч.
Перец чили
0.5 шт.
Перец черный горошком
6 шт.
Гвоздика
3 шт.
Вода
350 мл
Уксус 9%
5 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
1235
0
Патиссоны, маринованные на зиму
Калорийность
21 Ккал
Время готовки
1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Патиссоны
1.5 кг
Стручковый перец чили
1 шт.
Сахар
2 ст.л.
Соль
2 ст.л.
Зонтики укропа
2 шт.
Чеснок
4 зубч.
Горчица в зернах
1 ч.л.
Уксус
1 ст.л.
Перец горошком
4 шт.
Вода
700 мл
1687
0
Спаржевая фасоль, консервированная на зиму
Калорийность
47 Ккал
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты:
Фасоль стручковая
300 г
Вода
200 мл
Перец чили
0.5 шт.
Горчица в зернах
1 ч.л.
Перец горошком
3 шт.
Сахар
1 ст.л.
Соль
1 ст.л.
Уксус
30 мл
Чеснок
2 зубч.
Масло растительное
1 ст.л.
Лавровый лист
1 шт.
1311
1
Соус из красной смородины на зиму
Калорийность
103 Ккал
Время готовки
45 мин.
Ингредиенты:
Красная смородина
700 г
Сахар
150 г
Чеснок
0.5 шт.
Перец чили
0.5 шт.
Соль
10 г
Лавровый лист
1 шт.
Кориандр
1 ст.л.
Душистый перец
3 шт.
3444
0
Маринованная свекла на зиму
Калорийность
41 Ккал
Время готовки
1 ч. 30 мин.
Ингредиенты:
Свекла
2 кг
Вода
1 л
Уксус столовый
100 мл
Душистый перец
5 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Кориандр молотый
0.5 ч.л.
Сухой перец чили
1 шт.
Мускатный орех
1 щеп.
Соль
1.5 ст.л.
Сахар
100 г
Гвоздика
3 шт.
2021
0
Мясо по-корейски
Калорийность
287 Ккал
Время готовки
5 мин.
Ингредиенты:
Свинина
250 г
Соевый соус
30 мл
Уксус бальзамический
15 мл
Соус терияки
15 мл
Сахар коричневый
25 г
Корень имбиря
10 г
Перец чили
5 г
Чеснок
10 г
Масло оливковое
30 г
Петрушка
15 г
Семена кунжута
15 г
2012
1
Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной
Калорийность
178 Ккал
Время готовки
1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Говядина
250 г
Красный болгарский перец
1 шт.
Грецкие орехи
50 г
Чеснок
2 зубч.
Красная фасоль консервированная
200 г
Свежая кинза
30 г
Перец чили
по вкусу
Красный салатный лук
1 шт.
Растительное масло
4 ст.л.
Винный уксус 6%
1 ст.л.
Хмели-сунели
0.3 ч.л.
Соль
по вкусу
2961
2
Донская уха
Калорийность
47 Ккал
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты:
Рыба
1.3 г
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Помидор
1 шт.
Лавровые листья
4 шт.
Корень сельдерея
50 г
Чеснок
4 зубч.
Вода
2 г
Соль и перец
по вкусу
Петрушка
0.5 пуч.
Острый перец чили
1 шт.
Перец черный (горошек)
3 шт.
2352
0
Классическое лобио из красной фасоли
Калорийность
238 Ккал
Время готовки
2 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Фасоль красная
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Орех грецкий
100 г
Помидоры
150 г
Чеснок
3 зубч.
Томат-паста
1 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Перец чили
по вкусу
Мята
1 г
Кинза
15 г
Базилик свежий
1 г
Хмели-сунели
1.5 ч.л.
Тимьян
1 г
Соль
по вкусу
3120
0
Хе из баклажанов по-корейски
Калорийность
124 Ккал
Время готовки
25 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Баклажан
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Перец сладкий
2 шт.
Перец чили
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Петрушка/кинза
1 пуч.
Сахар
1 ч.л.
Соль
2 ст.л.
Соль дополнительно
0.5 ч.л.
Уксус яблочный
2 ст.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Соус соевый
2 ст.л.
Кориандр (молотый)
1 ч.л.
Паприка (молотая)
0.5 ч.л.
Перец черный (молотый)
0.5 ч.л.
Кунжут
2 ч.л.
3918
0
Хашлама из свинины с картофелем
Калорийность
112 Ккал
Время готовки
3 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Свинина (мякоть)
1 г
Лимон
0.5 шт.
Пиво (светлое)
300 г
Картофель
500 г
Морковь
400 г
Лук репчатый
400 г
Перец сладкий
500 г
Перец чили
1 шт.
Баклажаны
500 г
Помидоры
500 г
Чеснок
3 зубч.
Хмели-сунели
по вкусу
Соль
по вкусу
Масло растительное
3 ст.л.
Зелень (петрушка, кинза)
по вкусу
4729
0
Сырая аджика на зиму
Калорийность
50 Ккал
Время готовки
5 мин.
Ингредиенты:
Помидоры
400 г
Сладкий перец
100 г
Яблоки
100 г
Перец чили
0.5 шт.
Чеснок
2 зубч.
Сахар
1 ст.л.
Копченые паприка + кориандр
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Рисовый уксус
30 г
1756
0
Закуска из авокадо
Калорийность
270 Ккал
Время готовки
10 мин.
Ингредиенты:
Авокадо
0.5 шт.
Чеснок
1 зубч.
Финики
30 г
Сок лайма
1 ч.л.
Перец чили
5 г
Зелень
10 г
Растительное масло
20 г
Морская соль
по вкусу
Гренки
для подачи
5587
0
Тигровые креветки, жареные с чесноком
Калорийность
141 Ккал
Время готовки
10 мин.
Ингредиенты:
Хвосты тигровых креветок
150 г
Чеснок
2 г
Перец чили
по вкусу
Соевый соус
1 ч.л.
Соль, перец
по вкусу
Масло оливковое
1 ст.л.
4019
1
Салат из редьки с морковью
Калорийность
102 Ккал
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты:
Морковь крупная
1 шт.
Редька
150 г
Лук репчатый
50 г
Перец чили
по вкусу
Масло оливковое
2 ст.л.
Уксус белый винный
2 ст.л.
Соус соевый
2 ст.л.
Соль морская
по вкусу
Перец
по вкусу
Семена кунжута
0.5 ч.л.
Петрушка
пару веточек
2816
0

Что приготовить с перцем чили

Чили нашел применение в кухнях разных стран мира. Прежде всего, он часто входит в состав других приправ, гармонируя с базиликом, орегано. Добавление такой специи в блюдо придаст ему приятную горчинку.

Но также его применяют и в свежем виде, добавляя к салатам, соленьям, супам, маринадам.  Практически вся острота этого продукта в семечках, потому обращаться с ними нужно осторожно. Также повара рекомендуют нарезать его, работая в перчатках. Это убережет от аллергии и ожогов.

Стручки хранятся 2-3 дня в холодильнике.

Используют этот продукт не только в кулинарии в некоторых странах в продаже можно найти зубную пасту с добавлением данного компонента считается, что она лечит болезни десен.