Как приготовить судака
Судак – достаточно известная рыба. Мясо нежирное, поэтому судака относят к диетическим продуктам, но при этом обладает прекрасным вкусом и своим составом. В нём содержатся: аминокислоты, белок, минералы. Из судака готовят самые различные блюда, но важно очень грамотно подготовить.
Прежде всего, необходимо удалить острым ножом острый спиной плавник. В дальнейшем разделка тушки зависит от вида рыбы. Если вы купили морской судак, обязательно отрежьте голову, чтобы блюдо не горчило. Речной судак подобного эффекта не даёт.
