Сортировать
Скумбрия в горчичной заливке
Особенно вкусной получается скумбрия, засоленная в горчичной заливке. Рыбка эта жирная, нежная, хорошо отвечающая...
Ингредиенты:
Скумбрия
800 г
Вода
0.5 л
Соль
45 г
Сахар
30 г
Порошок горчичный
25 г
Перец черный
5 шт.
Лист лавровый
3 шт.
Гвоздика
2 шт.
Рис с шафраном
Яркий и аппетитный гарнир из риса с шафраном можно подать вместе с любым мясным или рыбным блюдом, к отварной или...
Ингредиенты:
Рис
150 г
Вода
350 мл
Шафран
0.5 ч.л.
Соль и перец
по вкусу
Что приготовить с шафраном
У шафрана горьковатый привкус, по этой причине его добавляют в блюда в малом объеме и очень редко сочетают с другими специями. Но при этом данная пряность придаст блюду невероятный аромат, окрасить в золотистый оттенок (по этой причине многие путают шафран и куркуму).
Шафран — основная специя в восточных и азиатских кухнях, гармонируя с блюдами из рыбы, кальмарами, крабами, другими морскими «жителями». Самые известные блюда, которые нельзя представить без этой специи: лапша, японские супы, ризотто. Сочетается также с сыром, яблоками, орехами.
Самое главное при работе с этой специей правильный выбор дозировки. В этом случае специя сделает блюдо по-настоящему роскошным.
