Блюда с сумахом

2 рецепта
Сортировать
Показывать
Турецкий томатный суп
Калорийность
80 Ккал
Время готовки
1 ч. 40 мин.
Ингредиенты:
Говядина
350 г
Нут
150 г
Пельмени маленькие
250 г
Томатная паста
2 ст.л.
Салча перечная
1 ст.л.
Сливочное масло
20 г
Мята сухая
2 ст.л.
Вода
2 л
Лимон
0.5 шт.
Красный перец молотый
по вкусу
Сумах
1 ч.л.
Соль и перец
по вкусу
1240
0
Чечевичный суп по-турецки
Калорийность
55 Ккал
Время готовки
1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Чечевица коричневая
200 г
Лук
1 шт.
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Куриное бедро
300 г
Перечная салча
2 ч.л.
Томатная паста
2 ст.л.
Рафинированное масло
2 ст.л.
Сумах
1 ч.л.
Острый красный перец
0.5 ч.л.
Зелень
10 г
Вода
2 г
Соль
по вкусу
3582
0

Что приготовить с сумахом

Сумах – это популярная на Востоке пряность бордового оттенка с кисловатым, слегка вяжущим вкусом, без выраженного аромата. Основную популярность сумах получил в азиатских государствах с иудейской и мусульманской кухнями.

Рецепты с сумахом используют для приготовления мясных и овощных блюд, добавляют в салаты, маринады и соусы, в блюда, где используются бобы и крупы.

Пряность с кислинкой производят из измельчённых плодов растения. Иногда порошок используют вместо лимонного сока, уксуса или тамаринда. Применяется в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе – как приправа к шашлыку. Часто используется с луком.