Блюда с хмели-сунели

26 рецептов
Сортировать
Показывать
Соус сациви по-грузински
Калорийность
221 Ккал
Время готовки
2 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Курица
1.2 кг
Лук репчатый
2 шт.
Винный уксус
1 ст.л.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Корица
0.25 ч.л.
Шафран
1 щеп.
Соль
1 ч.л.
Чеснок
4 зубч.
Орехи грецкие
200 г
Сливочное масло
2 ст.л.
Мука пшеничная
1 ст.л.
Перец черный горошком
5 шт.
Перец душистый горошком
5 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Красный острый перец в хлопьях
по вкусу
203
0
Харчо с курицей
Калорийность
61 Ккал
Время готовки
2 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Курица
600 г
Вода
3 л
Лук
1 шт.
Рис
0.5 стак.
Томаты
2 шт.
Аджика
1 ч.л.
Грецкие орехи
0.5 стак.
Растительное масло
2 ст.л.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Чеснок
4 зубч.
Лавровый лист
1 шт.
Шафран
по желанию
Зелень
по вкусу
686
0
Аджика из горького перца и чеснока на зиму
Калорийность
130 Ккал
Время готовки
15 мин.
Ингредиенты:
Острый красный перец
500 г
Чеснок
3 шт.
Грецкие орехи
100 г
Хмели-сунели
1 ст.л.
Базилик фиолетовый сухой
1 ст.л.
Петрушки зелень
1 пуч.
Соль
1 ст.л.
1640
0
Куриная печень с овощами
Калорийность
81 Ккал
Время готовки
15 мин.
Ингредиенты:
Печень куриная
500 г
Кабачок
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Йогурт натуральный
125 г
Растительное масло
3 ст.л.
Паприка молотая
1 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Черный молотый перец
1 щеп.
Мука
2 ст.л.
Вино белое
100 мл
3183
0
Картофель в соевом соусе, запеченный в духовке
Калорийность
93 Ккал
Время готовки
50 мин.
Ингредиенты:
Картофель
500 г
Соевый соус
70 мл
Масло растительное
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Хмели-сунели
0.5 ч.л.
Сухой чеснок
1 ч.л.
2097
0
Омлет с цветной капустой на сковороде
Калорийность
58 Ккал
Время готовки
20 мин.
Ингредиенты:
Цветная капуста
150 г
Куриные яйца
3 шт.
Молоко
100 мл
Соль, перец
по вкусу
Хмели-сунели
1 щеп.
Вода
100 мл
Масло сливочное
50 г
816
0
Цыганские котлеты
Калорийность
236 Ккал
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты:
Мясной фарш
400 г
Помидоры
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Куриные яйца
1 шт.
Сухари панировочные
1 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Хмели-сунели
1 ч.л.
Масло растительное
2 ст.л.
14139
5
Лобио из стручковой фасоли
Калорийность
120 Ккал
Время готовки
1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Фасоль стручковая
200 г
Лук репчатый
100 г
Болгарский перец
150 г
Помидоры
150 г
Лук зеленый
50 г
Петрушка
30 г
Грецкие орехи
70 г
Чеснок
3 зубч.
Масло растительное
30 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Хмели-сунели
1 ч.л.
920
0
Голубцы из свежей капусты
Калорийность
84 Ккал
Время готовки
1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
1 кг
Морковка
200 г
Лук репчатый
150 г
Томатная паста
100 г
Масло растительное
50 г
Рис
200 г
Мясной фарш
500 г
Хмели-сунели
1 ч.л.
Укроп сушеный
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Капустный отвар
1.5 л
2406
0
Суп харчо из говядины
Калорийность
170 Ккал
Время готовки
1 ч. 30 мин.
Ингредиенты:
Говядина
500 г
Рис
100 г
Орехи грецкие
100 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель (по желанию)
3 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Томатная паста
60 г
Красный молотый перец
0.5 ч.л.
Хмели-сунели
1 ст.л.
Чеснок
4 зубч.
Кинза или петрушка
30 г
Лавровый лист
1 шт.
Вода
2 л
Соль
по вкусу
2009
1
Маринад для шашлыка на кефире
Калорийность
67 Ккал
Время готовки
5 мин.
Ингредиенты:
Кефир
400 мл
Чеснок
2 зубч.
Сушеный базилик
0.5 ч.л.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Сахар
1 ч.л.
Соль, острый перец
по вкусу
Мята (зелень)
30 г
2127
1
Суп харчо: классический рецепт
Калорийность
83 Ккал
Время готовки
2 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Вода
2.5 л
Говядина
1 кг
Рис
0.5 стак.
Орехи грецкие
0.5 стак.
Чеснок
4 зубч.
Хмели-сунели
2 ч.л.
Ткемали
3 ст.л.
Томатная паста
2 ст.л.
Подсолнечное масло
2 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Зелень
1 пуч.
Острый красный перец
по вкусу
Соль
1 ст.л.
2062
0
Азу по-татарски с солеными огурцами
Калорийность
79 Ккал
Время готовки
1 ч. 20 мин.
Ингредиенты:
Говядина
350 г
Картофель
400 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Помидоры
100 г
Маринованные огурцы
180 г
Томатная паста
2 ст.л.
Специи (хмели-сунели, молотый базилик, соль, красный перец)
по вкусу
Вода
300 мл
Петрушка для подачи
20 г
2397
0
Мясные чипсы
Калорийность
550 Ккал
Время готовки
4 ч. 10 мин.
Ингредиенты:
Грудинка свиная
200 г
Масло растительное
1 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Чеснок сушеный
0.25 ч.л.
Хмели-сунели
0.25 ч.л.
Паприка молотая
1 ст.л.
2537
2
Баранина с картошкой в духовке
Калорийность
187 Ккал
Время готовки
2 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Баранина
600 г
Картофель
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
4 зубч.
Лимон
1 шт.
Масло оливковое
50 мл
Тимьян
4 ветк.
Хмели-сунели
0.25 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Кориандр молотый
0.25 ч.л.
Соль
0.33 ч.л.
1793
0
Ромштекс из говядины
Калорийность
218 Ккал
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты:
Говядина (мякоть)
500 г
Яйцо
1 шт.
Молоко
50 мл
Черный молотый перец
0.25 ч.л.
Паприка молотая
1 ч.л.
Панировочные сухари
100 г
Соль
по вкусу
Хмели-сунели
1 ч.л.
Растительное масло
2 ст.л.
3987
0
Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной
Калорийность
178 Ккал
Время готовки
1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Говядина
250 г
Красный болгарский перец
1 шт.
Грецкие орехи
50 г
Чеснок
2 зубч.
Красная фасоль консервированная
200 г
Свежая кинза
30 г
Перец чили
по вкусу
Красный салатный лук
1 шт.
Растительное масло
4 ст.л.
Винный уксус 6%
1 ст.л.
Хмели-сунели
0.3 ч.л.
Соль
по вкусу
3043
2
Говядина тушеная с овощами
Калорийность
135 Ккал
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты:
Говядина
500 г
Помидоры
200 г
Лук
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Растительное масло
3 ст.л.
Чеснок молотый
0.5 ч.л.
Соевый соус
1 ст.л.
Петрушка
10 г
Хмели-сунели
1 ч.л.
Перец красный
0.5 ч.л.
Вода
50 мл
Соль
по вкусу
5146
0
Постные котлеты из капусты
Калорийность
82 Ккал
Время готовки
10 мин.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
500 г
Лук репчатый
140 г
Чеснок
20 г
Мука пшеничная
30 г
Манная крупа
30 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
2 щеп.
Паприка молотая
по вкусу
Хмели-сунели
по вкусу
Масло растительное
3 ст.л.
4386
1
Чахохбили из курицы классический
Калорийность
150 Ккал
Время готовки
1 ч. 10 мин.
Ингредиенты:
Курица домашняя
1 шт.
Лук репчатый
5 шт.
Растительное масло
6 ст.л.
Кинза
0.5 пуч.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Чеснок
2 зубч.
Соль и перец
по вкусу
Острый перец
по желанию
2378
0
Тушеная картошка с грибами
Калорийность
48 Ккал
Время готовки
50 мин.
Ингредиенты:
Картофель
600 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Шампиньоны
300 г
Масло растительное
3 ст.л.
Соль, перец молотый
по вкусу
Хмели-сунели
1 ч.л.
Молотый чеснок
1 ч.л.
Петрушка
20 г
Вода
800 г
5216
1
Тушеная говядина с луком и морковью
Калорийность
131 Ккал
Время готовки
50 мин.
Ингредиенты:
Мякоть говядины
500 г
Луковица
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Сметана
150 г
Паста томатная
2 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Мука
1 ст.л.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Вода
250 г
Соль, перец
по вкусу
3073
0
Люля-кебаб из курицы в духовке
Калорийность
190 Ккал
Время готовки
2 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Филе грудки (куриное)
400 г
Филе бедра (куриное)
400 г
Лук репчатый (крупный)
1 шт.
Зелень (петрушка, кинза)
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Хмели-сунели
по вкусу
Паприка копченая молотая
по вкусу
Крахмал картофельный
1 ч.л.
Перец болгарский
1 шт.
7735
0
Суп харчо из курицы с рисом
Калорийность
45 Ккал
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты:
Куриные голени
400 г
Круглый рис
150 г
Вода
2.5 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Масло растительное
2 ст.л.
Грецкие орехи
30 г
Томатный соус
3 ст.л.
Салча перечная
1 ст.л.
Петрушка
20 г
Лимон
0.5 шт.
Лист лавровый
2 шт.
Соль
по вкусу
Душистый перец горошком
10 шт.
Кориандр молотый
1 ч.л.
Хмели-сунели
3 ч.л.
Паприка
2 ч.л.
5259
0
Классическое лобио из красной фасоли
Калорийность
238 Ккал
Время готовки
2 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Фасоль красная
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Орех грецкий
100 г
Помидоры
150 г
Чеснок
3 зубч.
Томат-паста
1 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Перец чили
по вкусу
Мята
1 г
Кинза
15 г
Базилик свежий
1 г
Хмели-сунели
1.5 ч.л.
Тимьян
1 г
Соль
по вкусу
3205
0
Хашлама из свинины с картофелем
Калорийность
112 Ккал
Время готовки
3 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Свинина (мякоть)
1 г
Лимон
0.5 шт.
Пиво (светлое)
300 г
Картофель
500 г
Морковь
400 г
Лук репчатый
400 г
Перец сладкий
500 г
Перец чили
1 шт.
Баклажаны
500 г
Помидоры
500 г
Чеснок
3 зубч.
Хмели-сунели
по вкусу
Соль
по вкусу
Масло растительное
3 ст.л.
Зелень (петрушка, кинза)
по вкусу
4836
0

Что приготовить с хмели-сунели

Хмели-сунели — это сухая приправа, состоящая из смеси измельченных пряных трав. Широко применяется при приготовлении блюд грузинской, осетинской и абхазской кухни, входит в состав аджики и маринадов. Пряный вкус в рецептах с хмели-сунели хорошо подходит для мясных блюд и супов. При дословном переводе с грузинского приправа называется «сухая пряность».

Традиционные кавказские приправы ценят за непревзойденный аромат и универсальность использования. Одной из таких приправ является хорошо известная смесь хмели-сунели. В России она стала популярной с конца 80-х годов прошлого века. Ее используют для добавления во многие блюда, придавая новые вкусы и ароматы.