Блюда с уксусной эссенцией

1 рецепт
Сортировать
Показывать
Заготовка икры из кабачков
Калорийность
47 Ккал
Время готовки
2 ч. 30 мин.
Ингредиенты:
Кабачок крупный
1 шт.
Перец болгарский
4 шт.
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Помидоры
5 шт.
Чеснок
3 зубч.
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Растительное масло
50 мл
Уксусная эссенция
1 ч.л.
1282
0

Что приготовить с уксусной эссенцией

Уксусной эссенцией принято называть соединение воды и уксусной кислоты в концентрации от 30 до 80%, то есть уксусную кислоту, разведённую водой до нужной пропорции. Это продукт перегонки забродивших соков, вин или специальным образом полученная кислота.

Рецепты с уксусной эссенцией используют для маринования рыбы и мяса, а также для консервирования продуктов. С нею заготавливают на зиму огурцы, помидоры, патиссоны, капусту, баклажаны, овощные закуски и салаты. Благодаря ей заготовки получаются аппетитными и долго хранятся.