Сортировать
Курица с помидорами, перцем и белыми грибами по-итальянски
Готовим курицу по-итальянски. Рецептов с таким названием немало, даже у нас на сайте есть, но совсем другого блюда.
Сегодня...
Ингредиенты:
Курица или ее части
500 г
Перец болгарский красный
150 г
Лук
150 г
Оливковое масло
30 мл
Чеснок
2 зубч.
Сахар
1 ч.л.
Белые грибы
100 г
Помидоры
500 г
Вино белое сухое
100 мл
Тимьян сухой
1 щеп.
Паприка молотая
0.5 ч.л.
Кумин зерна
1 щеп.
Базилик сухой
0.5 ч.л.
Розмарин
1 щеп.
Соль
по вкусу
Фрикасе из кролика в винном соусе
Мы уже рассказывали, что фрикасе – это блюдо французской кухни. Это ничто иное, как тушеное белое мясо в белом...
Ингредиенты:
Крольчатина
500 г
Лук
80 г
Морковь
100 г
Стебель сельдерея
50 г
Вино белое (мускат)
50 мл
Подсолнечное масло
2 ст.л.
Сливочное масло
50 г
Бульон куриный
200 г
Мука пшеничная
2 ст.л.
Тимьян
по вкусу
Семена кориандра
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Черный молотый перец
по вкусу
Чеснок
2 зубч.
Молотый мускатный орех
по вкусу
Соль
по вкусу
Утка в апельсиновом соусе в духовке
Птицу целиком обычно запекают на праздничный стол. Предлагаем запечь утку, фаршированную апельсинами, в ароматном...
Ингредиенты:
Утка целая
2.3 кг
Оливковое масло
1 ст.л.
Мед
1 ч.л.
Чеснок
20 г
Лук
50 г
Апельсины
2 шт.
Тимьян
2 ветк.
Смесь перцев
5 г
Мускат белый
50 мл
Стебель сельдерея
100 г
Соль
по вкусу
Фрикасе из кролика в вине
Фрикасе – это блюдо французской кухни. Оно представляет собой тушеное белое мясо в белом соусе. Для соуса часто...
Ингредиенты:
Крольчатина
600 г
Лук
100 г
Вино белое
60 мл
Подсолнечное масло
2 ст.л.
Сливочное масло
50 г
Бульон говяжий
250 г
Тимьян
2 ветк.
Лавровый лист
2 шт.
Чеснок
2 зубч.
Черный молотый перец
по вкусу
Приправа для мяса
по вкусу
Соль
по вкусу
Сок лимона
2 ст.л.
Лавровый лист
2 шт.
Курица по-итальянски
Блюда итальянской кухни насыщенные, яркие и невероятно вкусные. Попробуйте приготовить филе куриной грудки, тушенное...
Ингредиенты:
Филе куриной грудки
4 шт.
Яйцо
1 шт.
Мука пшеничная
3 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Черный молотый перец
0.5 ч.л.
Орегано
1.5 ч.л.
Тимьян
0.5 ч.л.
Паприка
2 ч.л.
Чесночный порошок
1 ч.л.
Оливковое масло
2 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Вяленые томаты
200 г
Томатный соус
1 стак.
Белое вино
100 мл
Сливки
0.5 стак.
Бульон
2 стак.
Сыр твердый
50 г
Шпинат
100 г
Зелень
по вкусу
Куриная печень с овощами
Куриная печень – диетический и достаточно полезный продукт. Готовить ее совсем несложно, но для получения нежного...
Ингредиенты:
Печень куриная
500 г
Кабачок
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Йогурт натуральный
125 г
Растительное масло
3 ст.л.
Паприка молотая
1 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Черный молотый перец
1 щеп.
Мука
2 ст.л.
Вино белое
100 мл
Жареный кролик на сковороде
Кролик обладает очень вкусным и ценным мясом, которое отличается минимальным количеством жира. Поэтому он отлично...
Ингредиенты:
Крольчатина
500 г
Лук
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Вино белое
200 мл
Вода
200 мл
Растительное масло
40 г
Соль, специи
по вкусу
Гарнир из мангольда с кедровыми орешками и изюмом
Такой полезный, но совсем непривычный для нас ингредиент – мангольд (листовая свекла). Он родственник знакомого...
Ингредиенты:
Мангольд
400 г
Орехи кедровые
30 г
Чеснок
2 зубч.
Масло растительное
2 ст.л.
Изюм
50 г
Соль, перец
по вкусу
Вино белое (полусладкое)
70 мл
Зелень
для подачи
Десерт из груши
Пожалуй, многим известен французский рождественский рецепт груш, томленных в ароматном сиропе на основе красного...
Ингредиенты:
Груши (твердый сорт)
3 шт.
Вино белое сухое
1 стак.
Апельсин
1 шт.
Корица (палочки)
2 шт.
Анис (звездочки)
2 шт.
Сахар коричневый (тростниковый)
2 ст.л.
Кисло-сладкий соус
Соус — это неотъемлемая часть любого мясного блюда. Если он вкусно приготовлен, то раскроет и подчеркнет все прелести...
Ингредиенты:
Соевый соус
2 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Яблочный уксус
1 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Апельсиновый или ананасовый сок
100 мл
Томатный соус
2 ст.л.
Сухое белое вино
2 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Крахмал
1 ст.л.
Корень имбиря
20 г
Чеснок
3 зубч.
Соль, перец
1 щеп.
Оссобуко
Оссобуко – традиционное блюдо итальянской кухни, которое готовится из говяжьей голяшки, нарезанной на шайбы, с...
Ингредиенты:
Говяжья голяшка
1 кг
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сельдерей черешковый
100 г
400 г
Вино белое сухое
150 г
Чеснок
2 зубч.
Тимьян
2 ветк.
Петрушка
10 г
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Сахар
по желанию
Масло постное
2 ст.л.
Мука
3 ст.л.
Бульон овощной
200 г
Лавровый лист
1 шт.
Ризотто с грибами и курицей
Казалось бы, обыденное блюдо, но достойно званого ужина, некоторой сервировки, бокала вина и хорошей компании....
Ингредиенты:
Рис
250 г
Куриные бедра
2 шт.
Шампиньоны крупные
2 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Сыр
50 г
Оливковое масло
40 мл
Сухое белое вино
100 мл
Вода
100 мл
Соль, черный перец, зелень
по вкусу
Свинина по-строгановски
Классика русской кухни – бефстроганов – блюдо, придуманное несколько столетий назад французским поваром для графа...
Ингредиенты:
Свинина (мякоть)
500 г
Мука пшеничная
2 ст.л.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Вино белое сухое
100 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сметана
100 г
Паста томатная
1 ст.л.
Зелень
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Телятина, тушеная с грибами
Что можно приготовить из хорошего куска телятины? Обычный гуляш — это слишком скучно. В помощь приходит интернет....
Ингредиенты:
Телятина
1 г
Вино белое
1 г
Вода
1 г
Мука
3 ст.л.
Репчатый лук
1 шт.
Грибы
300 г
Растительное масло
3 ст.л.
Миндальная мука
1 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Соль
1 ч.л.
Белый молотый перец
0.5 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Томатная паста
1 ст.л.
Что приготовить с белым вином
Вино белое – это продукт, который получают в результате брожения, очистки и последующей выдержки в определенных условиях натурального виноградного сока или дробленого винограда, иногда с добавлением различных ароматизаторов и консервантов.
Вино используется в кулинарии с глубокой древности. Оно придает блюду пикантный вкус и особый аромат. Хорошо сочетается с морепродуктами, свининой и куриным мясом. Это самое подходящее вино для приготовления соуса.
Идеально подходят для использования в кулинарии сухие вина, с острой, но приятной кислинкой, так называемые «хрустящие».
