Блюда с агар-агаром

2 рецепта
Сортировать
Яблочный зефир в домашних условиях
Если вы решились приготовить сладкое нежное лакомство дома, воспользуйтесь рекомендациями данного рецепта и у вас...
1 ч. 0 мин.
257 Ккал
Ингредиенты:
Яблочное пюре
250 г
Яичный белок
2 шт.
Сахар
600 г
Вода
150 г
Агар-агар
8 г
Сахарная пудра
3 ст.л.
Зефир из черной смородины
Роскошное лакомство, сладкое «облако», десерт, который не выходит из моды, а количество видов с каждым годом становится...
26 ч. 0 мин.
145 Ккал
Ингредиенты:
Яблоки (крупные)
4 шт.
Смородина черная
300 г
Белок яичный
40 г
Сахар
350 г
Агар-агар
8 г
Вода
150 г
Пудра сахарная
для посыпки

Что приготовить с агар-агаром

Агар-агар — что это? Многие даже не знают, что это такое. Но значение данного ингредиента очень простое и популярное среди кондитеров по всему миру. 

Вы наверняка слышали такие значения, как “бенгальский рыбий жир”, “китайский желатин” или “растительный желатин”, а ведь это все одно и то же. Агар-агар добывают из морских водорослей, отсюда следует, что это полностью натуральный продукт не имеющий вкуса и запаха.

Применяется он во многих блюдах, таких как: желе, птичье молоко, зефир и мармелад, и во многих других рецептах где необходимо желеобразующий компонент.

В чем разница между желатином и агар-агар, спросите вы. Отвечаем — у агар-агар желеобразующие свойства гораздо выше, чем у желатина. И поэтому на один десерт уйдет в три раза меньше агар-агар, чем желатина.

Самые быстрые рецепты в рубрике
Рецепт Время Калорийность Сложность
Яблочный зефир в домашних условиях 1 ч. 0 мин. 257 Ккал Сложный
Зефир из черной смородины 26 ч. 0 мин. 145 Ккал Сложный
Свежие рецепты на сайте