Сортировать
Вишневый соус
Соус — это 50% вкуса, аромата, цвета блюда. Обычные сырники или оладьи в сочетании с ним преобразятся в прекрасный...
Ингредиенты:
Вишня без косточек
300 г
Сахар
0.5 стак.
Крахмал кукурузный
3 ч.л.
Вода
0.5 стак.
Гречневая лапша с говядиной и овощами
Надоела гречка? Тогда предлагаю приготовить лапшу из гречневой муки с говядиной и овощами. Тем более что азиатская...
Ингредиенты:
Гречневая лапша
1 кг
Говядина
800 г
Брокколи
500 г
Зеленый лук
2 ветк.
Кунжутное масло
6 ст.л.
Соевый соус
0.5 стак.
Крахмал кукурузный
1 ст.л.
Мука
1 ст.л.
Тростниковый сахар
1 ч.л.
Соль
1 щеп.
Чеснок
2 зубч.
Сода
0.5 ч.л.
Хек в сметане
Хек и минтай являются бюджетными, простыми, вкусными и привычными нам с детства. Такую рыбку нам подавали еще в...
Ингредиенты:
Рыба хек
600 г
Лук репчатый
1 шт.
Крахмал кукурузный
2 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Сметана 20 % жирности
250 г
Черный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Куриная грудка в кляре на сковороде
Когда надоедают повседневные блюда из курицы, а дети просят сводить их в популярное кафе быстрого питания, стоит...
Ингредиенты:
Филе куриной грудки
2 шт.
Яйцо
1 шт.
Мука
4 ст.л.
Молоко
100 мл
Кукурузный крахмал
2 ст.л.
Набор специй для курицы
1 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Перец черный молотый
1 щеп.
Разрыхлитель
1 щеп.
Растительное масло
для жарки
Оладьи из кабачков на сковороде
Начало лета радует нас молодыми, сочными овощами. Кабачки — удивительный овощ! Не имеющие яркого выраженного...
Ингредиенты:
Кабачки
2 шт.
Мука
150 г
Сметана
100 г
Кукурузный крахмал
2 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Молотый черный перец
1 щеп.
Зеленый лук
1 пуч.
Зелень
0.5 пуч.
Яйцо отварное
2 шт.
Яйцо сырое
1 шт.
Сода пищевая
0.5 ч.л.
Подсолнечное масло
50 мл
Сахар
1 ч.л.
Творожная запеканка по диете Дюкана
Каждый из нас наверняка хоть раз в жизни садился на диету и знает, как нелегко отказаться от привычных и любимых...
Ингредиенты:
Творог обезжиренный
200 г
Яйцо
2 шт.
Кукурузный крахмал
1 ст.л.
Сахарозаменитель
по желанию
Ароматизатор
по желанию
Соль
1 щеп.
Штрудель с яблоками из слоеного теста
В новогодние и рождественские праздники принято печь ароматные, пряные сладости. В большинстве случаев для такой...
Ингредиенты:
Бездрожжевое слоеное тесто
0.4 г
Яблоки
0.5 г
Корица
1 ч.л.
Сахар
100 г
Кукурузный крахмал
3 ст.л.
Сок лимона
1 ст.л.
Кокосовый бисквит
Рецептов бисквитов, на самом деле, довольно много и каждый из них вкусен по-своему. А как на счет поэкспериментировать?...
Ингредиенты:
Яйцо куриное
5 шт.
Мука пшеничная
100 г
Сахар
130 г
Кокосовая стружка
50 г
Кукурузный крахмал
50 г
Разрыхлитель
1 ч.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски давно стала популярной и любимой во многих странах мира. У нас ее можно...
Ингредиенты:
Свинина
250 г
Перец болгарский
100 г
Перец острый
по вкусу
Сок лайма (или лимона)
1 ст.л.
Соевый соус
3 ст.л.
Томатный соус
3 ст.л.
Сахар коричневый
1 ч.л.
Кукурузный крахмал (по желанию)
1 ч.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное
1 ст.л.
Чеснок в порошке
2 г
Имбирь в порошке
2 г
Кориандр в порошке
2 г
Вода
150 г
Что приготовить с кукурузным крахмалом
Основное назначение кукурузного крахмала в кулинарии – загуститель. Его нагревают в растворе с водой и остужают, отчего смесь становится вязкой, а приготовленные блюда – более густыми.
Чаще всего в рецептах из кукурузного крахмала он используется:
- как загуститель в приготовлении киселей, муссов, пудингов, соусов и некоторых супов;
- в составе начинок для пирогов;
- для придания пластичности бисквитному тесту;
- как формовочный материал при изготовлении мягких видов конфет;
- в хлебопечении для улучшения вкуса и продления срока хранения изделий;
- в составе мясомолочной продукции для впитывания влаги.
