Сортировать
Классический хумус
Вегетарианская закуска на основе пасты из нута, оливкового масла, кунжута, лимонного сока и специй популярна на...
Ингредиенты:
Нут
150 г
Кунжутная паста
50 г
Оливковое масло
2 ст.л.
Сок лимона
2 ст.л.
Паприка
1 ч.л.
Кумин
1 щеп.
Соль
0.5 ч.л.
Сумах
0.5 г
Турецкий суп «Чорба»
Чорба – общее название для густых овощных супов балканских народов. Представляем рецепт с чечевицей, принадлежащий...
Ингредиенты:
Чечевица
0.5 стак.
Морковка
0.5 шт.
Лук
1 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Сельдерей (стебель)
1 шт.
Бульон куриный
600 мл
Сливочное масло
20 г
Подсолнечное масло
20 мл
Лимон
0.5 шт.
Приправа из хлопьев томата с чесноком
1 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Томатная паста
1 ст.л.
Мята
6 ветк.
Сахар
1 щеп.
Соль
по вкусу
Как лепить манты красиво
Манты – блюдо из теста и мяса. В классическом варианте в основе начинки используется баранина с луком. По желанию...
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная
500 гр.
Соль
0.5 ч.л.
Уксус столовый
1 ст.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Вода
1 сткн.
Для начинки:
Фарш мясной
1 кг.
Лук репчатый
500 гр.
Черный перец горошком
0.5 ч.л.
Душистый перец горошком
0.5 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Кумин
0.5 ч.л.
Хлопья острого перца
1 щптк.
Вода
100 мл.
Ленивая долма
Ароматная и сытная ленивая долма обязательно понравится тем, кто не любит возиться с закручиванием фарша в маринованные...
Ингредиенты:
Фарш куриный или бараний
350 г
Рис
150 г
Лук репчатый (крупный)
0.5 шт.
Листья виноградные (маринованные)
15 шт.
Масло растительное
1 ч.л.
Соль
0.25 ч.л.
Перец черный молотый
2 щеп.
Сметана любой жирности (по желанию)
3 ст.л.
Рис по-турецки
Рис, приготовленный по предлагаемому рецепту, обладает несколькими достоинствами. Прежде всего, он очень красив....
Ингредиенты:
Рис круглый
180 г
Сливочное масло
40 г
Соль
10 г
Вода
200 мл
Куркума
3 г
Турецкий десерт из манки «Янык Шекер»
В нашей стране манная крупа, как правило, ассоциируется с кашей, мнение о которой у многих негативно отложилось...
Ингредиенты:
Крупа манная
200 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар
300 г
Молоко
1000 мл
Лимон
2 шт.
Фисташки
100 г
Пюре из чечевицы
Готовим нежное, ароматное и питательное блюдо. Для этого берем красную чечевицу. Этот сорт быстро и хорошо разваривается,...
Ингредиенты:
Чечевица красная
200 г
Лук
0.5 шт.
Морковь
0.5 шт.
Помидоры
70 г
Чеснок
1 зубч.
Масло сливочное
50 г
Вода
400 мл
Перец красный
0.3 ч.л.
Соль
по вкусу
Шаурма: классический рецепт
Кто же не знает вкуса шаурмы?! Покупать её на улице не всегда безопасно, но ведь можно приготовить и в домашних...
Ингредиенты:
Лаваш
4 шт.
Куриное филе
500 г
Пекинская капуста
250 г
Огурец
1 шт.
Помидор
3 шт.
Соевый соус
100 мл
Кетчуп
100 г
Майонез
150 г
Растительное масло
для жарки
Соль, специи
по вкусу
Домашняя шаурма с курицей в лаваше
Предлагаю вам приготовить бесподобно вкусную шаурму с курицей в лаваше. Рецепт очень простой и быстрый, понравится...
Ингредиенты:
Куриное филе
150 г
Лаваш
1 шт.
Пекинская капуста
80 г
Морковь
60 г
Свежие огурцы
1 шт.
Соль, перец
по вкусу
Йогурт
1 ст.л.
Кетчуп
1 ст.л.
Сухой чеснок
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Шаурма как в ларьке
Многие из моих знакомых просто обожают шаурму. Они часто ее покупают, вот и моя семья не исключение. Если вы нашли...
Ингредиенты:
Лаваш тонкий
2 шт.
Куриное филе
200 гр.
Капуста
100 гр.
Морковь по-корейски
40 гр.
Помидор
40 гр.
Огурец кислый
30 гр.
Для соуса:
Майонез
3 ст.л.
Кефир
3 ст.л.
Сметана
3 ст.л.
Огурец кислый
2 кус.
Чеснок
1 зубч.
Карри
0.5 ч.л.
Кумин
0.5 ч.л.
Кориандр
0.5 ч.л.
Соль и перец ч. м.
по вкусу
Турецкий томатный суп
Рецепты разных стран мира помогут разнообразить ваш привычный рацион. Турецкая кухня славится блюдами с выразительным...
Ингредиенты:
Говядина
350 г
Нут
150 г
Пельмени маленькие
250 г
Томатная паста
2 ст.л.
Салча перечная
1 ст.л.
Сливочное масло
20 г
Мята сухая
2 ст.л.
Вода
2 л
Лимон
0.5 шт.
Красный перец молотый
по вкусу
Сумах
1 ч.л.
Соль и перец
по вкусу
Баклажаны по-турецки
Сегодня предлагаю приготовить невероятно вкусное и простое блюдо из синеньких с фаршем и помидорами в духовке....
Ингредиенты:
Фарш мясной
400 г
Баклажаны
400 г
Помидоры
3 шт.
Соль, перец
по вкусу
Смесь приправ
1 ч.л.
Масло постное
2 ст.л.
Шурпа из курицы
Наваристая восточная шурпа из курицы настолько ароматна и вкусна, что ее хочется кушать каждый день, не размениваясь...
Ингредиенты:
Курица домашняя
0.5 кг
Картофель
4 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
0.5 шт.
Помидоры
3 шт.
Лавровый лист
4 шт.
Чеснок
2 зубч.
Вода
1.5 л
Соль
0.25 ст.л.
Перец черный молотый
3 щеп.
Петрушка
0.5 пуч.
Долма из баранины в мультиварке
Не стоит искать страну, которая является родоначальницей долмы. Ее можно отнести к блюдам кавказской, тюркской...
Ингредиенты:
Маринованные виноградные листья
50 шт.
Бараний фарш
600 г
Рис
0.5 стак.
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Зелень кинзы
1 пуч.
Кориандр
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Острый перец
0.5 ч.л.
Смесь молотых перцев
0.5 ч.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Бульон
500 мл
Бастурма из куриной грудки
Бастурма считается деликатесом, который в магазинах стоит не совсем дешево. Но данное лакомство можно легко приготовить...
Ингредиенты:
Куриная грудка
500 г
Соль морская крупная
100 г
Сахар
1 ст.л.
Паприка
1.5 ст.л.
Молотый черный перец
1 ч.л.
Чеснок сухой
1 ч.л.
Тимьян сухой, молотый
1 ст.л.
Кориандр молотый
0.5 ч.л.
Айран в домашних условиях
Айран — очень популярный напиток во многих восточных странах. На сегодняшний день, благодаря своим волшебным качествам,...
Ингредиенты:
Кефир
250 мл
Вода минеральная газированная
250 мл
Зелень
20 г
Соль
0.25 ч.л.
Огурец соленый
1 шт.
Колотый лед
20 г
Печенье курабье
Курабье относится к восточным сладостям. Представляет собой печенье небольшой круглой формы из песочного теста...
Ингредиенты:
Ванильный сахар
1 ст.л.
Мука пшеничная
180 г
Соль
1 щеп.
Сахар
140 г
Масло сливочное
100 г
Джем
1 ст.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Кофе по-турецки
Традиционный напиток в Турции — кофе! Впервые он появился еще в 16 веке. Тогда даже существовали специальные...
Ингредиенты:
Вода
150 мл
Кофе в зернах
1 ст.л.
Сахар
по желанию
Хумус из нута в домашних условиях
Хумус — очень уж известная и полезная еда во всем мире. Во многих странах Ближнего Востока вам непременно...
Ингредиенты:
Нут
1 стак.
Кунжут
50 г
Масло оливковое
4 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Зира
0.5 ч.л.
Шафран, куркума
0.5 ч.л.
Белый винный уксус или лимонный сок
по желанию
Чечевичный суп по-турецки
Чечевичный суп — довольно популярное первое блюдо турецкой кухни. Существует достаточно много рецептов его приготовления,...
Ингредиенты:
Чечевица коричневая
200 г
Лук
1 шт.
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Куриное бедро
300 г
Перечная салча
2 ч.л.
Томатная паста
2 ст.л.
Рафинированное масло
2 ст.л.
Сумах
1 ч.л.
Острый красный перец
0.5 ч.л.
Зелень
10 г
Вода
2 г
Соль
по вкусу
Турецкий суп-пюре из красной чечевицы
Чечевичные супы, без сомнений, входят в меню многих народностей. В некоторых регионах Турции, чечевица является...
Ингредиенты:
Чечевица
250 гр.
Морковка
150 гр.
Лук репчатый
150 гр.
Картофель
200 гр.
Чеснок
2 зубч.
Томатная паста
1 ст.л.
Вода
1 л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное
30 мл.
Масло сливочное
70 гр.
Мята сушеная
1 ч.л.
Паприка молотая
1 ч.л.
Лимон
для подачи
Суп с нутом и курицей
Суп с нутом и курицей очень легкий, но в то же время сытный. Подходит тем, кто придерживается здорового питания....
Ингредиенты:
Курица
0.5 шт.
Вода
1.7 л.
Нут (турецкий горох)
1 сткн.
Картофель
600 гр.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
0.5 шт.
Кориандр
0.5 ч.л.
Сладкий перец
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Масло растительное
40 мл.
Зелень (петрушка, укроп или кинза)
0.5 пуч.
Соль, перец черный молотый
по вкусу
Булгур с овощами
Булгур с овощами – вкусное, сытное, простое в приготовлении блюдо. Крупа эта невероятно популярна в ближневосточных...
Ингредиенты:
Булгур
100 гр.
Лук репчатый
0.5 шт.
Морковь
50 гр.
Баклажан
70 гр.
Кабачок
70 гр.
Соль, перец
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Плов из булгура с курицей в казане
Булгур — это обработанная паром и раздробленная пшеница. География распространения — Ближний восток....
Ингредиенты:
Куриные окорочка
2 шт.
Лук репчатый
150 г
Булгур
150 г
Морковь
150 г
Чеснок
1 шт.
Растительное масло
5 ст.л.
Приправа для плова
1 ст.л.
Зира
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Национальные блюда турецкой кухни
Турецкая кухня сочетает кухонные традиции Европы, Кавказа. Любая трапеза начинается с подачи закусок: анчоусы, оливки, соленья, грибы.
В обязательном порядке подаются мясные блюда из птицы, говядины. Очень любят в Турции шашлык — существуют десятки его вариаций. Также на открытом огне готовят рыбу, морепродукты.
В качестве гарнира преимущественно используют овощи — из них делают самые разнообразные блюда. Только из баклажанов в Турции умеют делать более 300 блюд.
Любят в Турции и сладости: пахлаву, сырные лепешки последние готовят в тындыре.
