Сортировать
Яхния из айвы
Как же разнообразен кулинарный мир. Имея один продуктовый набор, при этом, меняя способ приготовления, можно получить...
Ингредиенты:
Айва
900 г
Лук репчатый
200 г
Картофель
500 г
Сахар
2 ч.л.
Масло сливочное
100 г
Паприка красная сладкая молотая
1 ч.л.
Паста томатная
1 ст.л.
Вода питьевая
200 мл
Перец черный молотый
для подачи
Шопский салат
Готовим сегодня бесподобный салат «Шопский» – с ароматным печеным болгарским перцем, с добавлением брынзы, свежих...
Ингредиенты:
Помидоры
3 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Лук красный
0.5 шт.
Огурцы
3 шт.
Сыр брынза
100 г
Масло растительное
2 ст.л.
Винный уксус
1 ч.л.
Соль, перец
по вкусу
Маринованные огурцы по-болгарски на зиму
Помню, в детстве родители часто покупали в магазинах болгарскую консервацию. Мне казалось, что нет ничего вкуснее...
Ингредиенты:
Огурцы
700 г
Лавровый лист
3 шт.
Лук репчатый
20 г
Чеснок
1 зубч.
Перец горошком
5 шт.
Перец душистый
2 шт.
Гвоздика
1 шт.
Соль
2 ч.л.
Сахар
4 ч.л.
Уксус 9%
4 ст.л.
Вода
0.5 л
Насыпной пирог с яблоками по-болгарски
Про некоторые города говорят – «государство в государстве», а про яблочные пироги можно сказать, что это отдельный...
Ингредиенты:
Мука пшеничная
1 г
Манная крупа
1 г
Молоко
1 г
Разрыхлитель
1.5 ч.л.
Сахар
3 ст.л.
Корица молотая
0.5 ч.л.
Арахис
1 горсть(и).
Яблоко
1000 г
Фаршированные перцы с фаршем и рисом
Фаршированные перцы — любимое блюдо в каждой одесской семье. Помню, как этот запах разносился по всему двору...
Ингредиенты:
Перец болгарский
15 шт.
Фарш свино-говяжий
700 г
Рис круглый
200 г
Лук репчатый крупный
1 шт.
Морковь крупная
1 шт.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Томатная паста
2 ст.л.
Сахар
по желанию
Национальные блюда кухни Болгарии
Главная особенность – большое количество овощей. Готовят их в любом виде и подаются к мясу, с соусами, фаршируют. Больше всего предпочитают болгары простые овощи: морковь, помидоры, перец, лук.
Вторая особенность – любовь к молочке. В этой стране готовят десятки видов йогуртов, а в сочетании с брынзой и зеленью йогурт становится отличным завтраком. Кроме йогурта важное место в кухне занимает кефир, из которого готовят супы.
Большинство блюд готовятся на медленном огне в течение длительного времени, что позволяет сохранить вкус и пользу. Из специй любят перец, чеснок и лаврушку.
