Сортировать
Калитки с картошкой
Калитки с картошкой – традиционная выпечка народов Русского Севера и Финляндии. Впрочем, начинка у этих пирожков...
Ингредиенты:
Тесто:
Мука ржаная
350 гр.
Соль
1 щптк.
Вода (теплая)
250 мл.
Начинка:
Картофель
800 гр.
Соль
по вкусу
Сметана
200 мл.
Яйцо куриное
2 шт.
Финский суп с лососем и сливками
Когда финны додумались добавить в рыбный суп сливки неизвестно, но рецепт не менялся веками и стал победителем...
Ингредиенты:
Лосось
700 г
Вода
1 л
Сливки 20% жирности
500 мл
Морковь
1 шт.
Сельдерей
2 ветк.
Репчатый лук
1 шт.
Сливочное масло
50 г
Растительное масло
1 ст.л.
Лавровый лист
1 шт.
Картофель
5 шт.
Мука
1 ст.л.
Перец горошком
5 шт.
Соль
по вкусу
Зеленый лук
0.5 пуч.
Уха по-фински со сливками
Финская уха со сливками из лососевых видов рыб, пожалуй, один из самых популярных и любимых супов во всем мире....
Ингредиенты:
Форель (голова, хвост)
600 г
Форель (спина)
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
80 г
Картофель
300 г
Сливки 20%
200 г
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Укроп
20 г
Лавровый лист
1 шт.
Масло постное
1 ст.л.
Вода
1.5 л
Национальные блюда финской кухни
Основу рациона финской кухни составляет рыба, различные лесные дары. Кроме того, пища из-за сурового климата должна быть полезной и питательной. Самобытна и весьма оригинальна.
А все из-за того, что в этой кухне повара сочетают практически несочетаемые между собой продукты. Например, в одном блюде может быть мясо с рыбой или рыба с молоком.
Распространены различные закуски и бутерброды, причем их делают на основе маринованной или копченой рыбы. А вот супы готовят не так часто, но фирменное блюдо в финской кухне — молочный суп с рыбой.
Очень много блюд на основе рыбы, но есть рецепты на основе лосиного мяса, свинины, говядины.
