Сортировать
Армянский торт «Микадо»
Вкуснейший торт армянской кухни «Микадо» готовится из доступных ингредиентов, а получается невероятно вкусным....
Ингредиенты:
Коржи:
Масло сливочное
125 гр.
Сахар
0.5 сткн.
Сметана (жирность 20%)
100 гр.
Яйцо куриное (категория СО)
1 шт.
Соль
1 щптк.
Сода
0.5 ч.л.
Мука пшеничная
3 сткн.
Крем:
Масло сливочное
200 гр.
Молоко сгущенное вареное
2 банк.
Какао-порошок
3 ст.л.
Дополнительно:
Шоколад темный
100 гр.
Бозбаш из баранины
Невероятно ароматный и красочный бозбаш из баранины – идеальное блюдо для обеда. Он получается очень сытным, наваристым...
Ингредиенты:
Бараньи ребрышки
0.5 кг
Нут
120 г
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Помидоры черри
5 шт.
Паприка молотая сладкая
0.5 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Перец черный молотый
2 щеп.
Чеснок
1 зубч.
Лавровый лист
5 шт.
Тимьян сушеный
2 щеп.
Вода
2 л
Петрушка
0.5 пуч.
Соленая капуста со свеклой
Рецепт этой капусты, как пишет источник, родом из кавказских республик, в частности распространен он в Армении....
Ингредиенты:
Основные:
Белокочанная капуста
1.8 кг.
Чеснок
25 гр.
Морковь
100 гр.
Свекла
30 гр.
Сельдерей черешковый (или корень сельдерея, петрушки)
30 гр.
Перец красный жгучий
10 гр.
Укроп
20 гр.
Мята
10 гр.
Для рассола:
Вода
1.5 л.
Соль
80 гр.
Перец горошком
5 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Корица (палочка)
1 шт.
Тонкий армянский лаваш
Тонкий армянский лаваш очень просто и быстро приготовить самостоятельно в домашних условиях. При этом он получится...
Ингредиенты:
Мука
180 г
Кипяток
100 мл
Растительное масло
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Шаурма: классический рецепт
Кто же не знает вкуса шаурмы?! Покупать её на улице не всегда безопасно, но ведь можно приготовить и в домашних...
Ингредиенты:
Лаваш
4 шт.
Куриное филе
500 г
Пекинская капуста
250 г
Огурец
1 шт.
Помидор
3 шт.
Соевый соус
100 мл
Кетчуп
100 г
Майонез
150 г
Растительное масло
для жарки
Соль, специи
по вкусу
Домашняя шаурма с курицей в лаваше
Предлагаю вам приготовить бесподобно вкусную шаурму с курицей в лаваше. Рецепт очень простой и быстрый, понравится...
Ингредиенты:
Куриное филе
150 г
Лаваш
1 шт.
Пекинская капуста
80 г
Морковь
60 г
Свежие огурцы
1 шт.
Соль, перец
по вкусу
Йогурт
1 ст.л.
Кетчуп
1 ст.л.
Сухой чеснок
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Шаурма как в ларьке
Многие из моих знакомых просто обожают шаурму. Они часто ее покупают, вот и моя семья не исключение. Если вы нашли...
Ингредиенты:
Лаваш тонкий
2 шт.
Куриное филе
200 гр.
Капуста
100 гр.
Морковь по-корейски
40 гр.
Помидор
40 гр.
Огурец кислый
30 гр.
Для соуса:
Майонез
3 ст.л.
Кефир
3 ст.л.
Сметана
3 ст.л.
Огурец кислый
2 кус.
Чеснок
1 зубч.
Карри
0.5 ч.л.
Кумин
0.5 ч.л.
Кориандр
0.5 ч.л.
Соль и перец ч. м.
по вкусу
Баклажаны по-армянски
Эта закуска придется по вкусу всем любителям баклажанов и овощей вообще. Как правило, ее чаще всего подают к шашлыку...
Ингредиенты:
Баклажан
300 г
Перец болгарский
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Помидор
1 шт.
Масло постное
3 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Уксус белый винный
1 ст.л.
Укроп свежий
10 г
Армянский сыр чечил
В Армении мир сыров достаточно разнообразен, но самым известным среди них и наиболее доступным для приготовления...
Ингредиенты:
Молоко
3000 мл.
Сычужный фермент
0.25 ч.л.
Кислота лимонная
1.5 ч.л.
Вода
110 мл.
Для рассола:
Вода
1000 мл.
Соль
2 ст.л.
Салат из жареных баклажанов, помидоров и болгарского перца
Армянский салат с баклажанами и помидорами обязательно понравится любителям этого вкусного, пикантного фиолетового...
Ингредиенты:
Баклажан
1 шт.
Помидор
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Соль, перец
по вкусу
Масло растительное
3 ст.л.
Петрушка
4 веточки
Уксус белый винный
1.5 ст.л.
Это одна из наиболее древних кухонь. По мнению ученых, более 2 тысяч лет назад армяне умели печь хлеб и знали все тонкости бродильных процессов.
У блюд этой кухни приятный и необычный вкус, отличающийся пикантностью, остротой. Кулинары используют самые разнообразные приправы — применяют более 300 видов различных трав. Обязательно используют овощи, особенно любят томаты, капусту, баклажаны, шпинат, тыкву. Овощи используют как компонент других блюд, так и в качестве гарнира к мясу и рыбе.
Одна из особенностей — острота первых блюд и закусок. Во многие из них обязательно добавляют чеснок, перец, иные пряные продукты, чтобы подчеркнуть вкус. В рационе армян важное место занимает мясо, особенно баранина, а вот свинину употребляют не часто.
