Простые и вкусные рецепты молдавской кухни
Эта кухня славится большим количеством овощей — их едят и в свежем видес и отваривают, запекают, тушат, засаливают, добавляют к другим блюдам. Знаменитые блюда этой кухни, которые готовят в ресторанах других стран, готовят из кукурузы (мамалыга, сладкие блюда), фасоли с томатов, лука.
Любят в Молдавии и мясо с рыбой: на их основе готовят прекрасные закуски. А пряная зелень, которая здесь используется повмеместно, позволит придать блюдам приятный привкус: добавляют петрушку, эстрагон, мяту, чеснок.
Супы в молдавской кухне чаще готовят на отварах из овощей, но также мясных и рыбных. Обязательный ингредиент многих первых блюд — отрубной квас, рассол от капусты или лимонная кислота.
Для приготовления вторых блюд используют различные компоненты — овощи, мясо, сыры. Обязательно добавляют травы и специи.
