Рецепты таджикской кухни

1 рецепт
Сортировать
Показывать
Шурпа из курицы
Калорийность
64 Ккал
Время готовки
1 ч. 40 мин.
Сложность
Средний
04 октября 2019
Алёна Prika
Шурпа из курицы
Ингредиенты:
Курица домашняя
0.5 кг
Картофель
4 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
0.5 шт.
Помидоры
3 шт.
Лавровый лист
4 шт.
Чеснок
2 зубч.
Вода
1.5 л
Соль
0.25 ст.л.
Перец черный молотый
3 щеп.
Петрушка
0.5 пуч.

Простые и вкусные рецепты таджикской кухни

На кухню Таджикистана повлияло несколько факторов. Первый — территория. Испокон веков этот народ охотился на дичь и занимался скотоводством. Поэтому важное место в кухне занимает мясо диких животных. Второй момент — погодные условия, что влияет на выбор ингредиентов. В стране преимущественно выращивают овощи, различные травы. Также на кухне сказалось и расположение вблизи других стран Азии — по этой причине тут используют пряности, а основной продукт рис.

Особенность данной кухне в методах приготовления. Мясо, например, не принято отделять от костей его жарят вместе с ними, готовят наваристые бульоны. А перед жаркой тщательно маринуют, чтобы получить нежное блюдо.

Важное место отдается супам, в основе которых лежит молоко.