Рецепты на ужин

Что можно приготовить на ужин

Помните поговорку «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу»? Очень долгое время многие пользовались ей, отказываясь от последнего приема пищи. Но вопреки распространенному мнению, ужин очень важен – от него зависит и полноценный сон, и отдых, и даже настроение на следующий день.

Почему ужин так важен?

Утверждение, что ужинать после 6 вечера не следует, уже не актуально – оно правдиво только для «жаворонков», которые ложатся спать не позднее 10 вечера. Всем остальным можно придерживаться простого принципа: ужинать за 3-4 часа до отхода ко сну. За это время пища успеет нормально перевариться, все питательные элементы впитаются, а на талии и бедрах не появятся лишние килограммы.

Более того, отказ от ужина может быть вреден. Французские ученые доказали, что если между приемами пищи выдерживать промежуток в 10-12 часов, это может привести к различным проблемам со здоровьем.

Так, нашему организму для нормальной работы требуется глюкоза – наше тело тратит ее со скоростью 5-6 г в час. Если вы пропускаете ужин, организм расходует внутренние резервы, причем далеко не жировые отложения. Прежде всего в ход идут белки, входящие в состав крови, костей, мышц, а только после этого жиры и углеводы. Как итог – страдает костно-мышечный аппарат, ухудшается состояние зубов.

Чем еще полезен ужин? Вот основные причины:

• успокаивает нервы, способствует качественному сну;
• помогает в борьбе с дефицитом полезных веществ (витаминов, минералов);
• укрепляет защитные силы организма;
• служит профилактикой различных недугов ЖКТ.

Таким образом, даже приготовленный ужин на скорую руку будет намного полезнее, чем полный отказ от него.

ТОП-5 правил вкусного и полезного ужина для семьи

Чтобы последний прием пищи был на самом деле полезным, очень важно соблюдать всего шесть простых правил:

1. Соблюдение БЖУ. Так, по мнению специалистов калорийность ужина должна быть не более 400-500 Ккал, но при этом важно делать акцент непосредственно на балансе БЖУ: углеводов должно быть не более 55 %, белков – 25 % и 15 % жиров. При этом выбирайте насыщенные жиры, входящие в состав оливкового или кунжутного масла, жирной рыбы, орехов.
2. Белок с клетчаткой. Основой полезного ужина должен служить белок, который и насыщает, и помогает восстановить мышцы во время сна. Поэтому выбирая, что приготовить на ужин, откажитесь от блюд на основе красного мяса, от слишком жирных блюд, жареной пищи. Идеальный вариант – курица, индейка, морепродукты, творог. Готовить лучше «полезными способами»: отваривать, тушить. А чтобы белок легче усваивался, его дополняют клетчаткой в виде овощей.
3. Углеводы в рационе. До сих пор многие считают, что на ночь углеводы употреблять не следует, считается, что они откладываются в жиры. Однако последние исследования доказывают, что на ночь можно делать любимые каши, ведь углеводы в их составе наш организм, который работает даже ночью, спокойно переработает. Поэтому, придумывая вкусный ужин из простых продуктов, вполне можете перекусить овсянкой или гречкой.
4. Десерт – можно. Не обязательно отказываться от сладкого. Во-первых, употребление десертов приводит к выработке гормонов удовольствия: это снимает напряжение, способствует крепкому сну. Во-вторых, не все десерты одинаково не полезны – выбирайте те, в составе которых нет сахара и жиров. В таком случае ночной перекус никак не скажется на талии.
5. Кисломолочные продукты. Диетологи советуют выпить за 1-1,5 часа до сна стакан натурального йогурта или кефира. Кроме полезного белка в них большое количество пробиотиков, которые нужны для нормальной работы ЖКТ. А входящая в состав таких продуктов аминокислота триптофан улучшает и укрепляет сон.

Есть одно «золотое правило», которого лучше придерживаться – ужинать не позднее, чем за 2 часа до сна. Не следует ложиться спать голодными – это и негативно скажется на качестве вашего сна, и затормозит метаболические процессы (а значит, «Привет, лишние килограммы!»). Но и наедаться прямо перед тем, как идти спать, тоже не стоит – переполненный желудок может помешать сну.

А если по каким-то причинам вы не смогли нормально поужинать, выберите легкий полезный перекус: кефир, овощной салат, какой-то нежирный творожный десерт.

Блюда и идеи для ужина: рецепты на все случаи жизни

На нашем сайте представляет тысячи различных рецептов блюд на ужин, которые вы можете использовать.

Если ждет тихий спокойный ужин в кругу семьи, можно выбрать традиционные, классические рецепты. Причем в меню обязательно должно быть горячее, желательно рыба, овощи, курица. Можно делать каши, готовить салаты с большим количеством зелени. Для диетического ужина лучше выбирать «легкие» продукты, причем готовить их на пару, дополнив овощами. В качестве десерта – вкусный фруктовый салат.

На нашем сайте вы можете найти рецепты и для праздничных ужинов: здесь представлены варианты простых, легких и запоминающихся блюд из самых простых и доступных продуктов. И очень важна подача – на страницах нашего сайта представлено множество рецептов, которые удивят абсолютно всех. Причем для приготовления многих блюд не обязательно тратить огромные средства на покупку продуктов – можно выбирать недорогие сезонные овощи и фрукты, белое куриное мясо, морскую рыбу.

К примеру, можно приготовить вкусный и полезный салат из тунца и фасоли, поставить на стол запеченные в сливках шампиньоны или просто пожарить картошку с лисичками – если украсить это блюдо, оно станет центральным элементом стола.

Отдельный раздел нашего сайта – блюда для романтического ужина. Здесь тоже можно включить фантазию, приготовив своей половинке что-то вкусное, легкое и необычное. На ужин можно сделать не только вкусный салат с ананасами и курицей или необычный вариант с маринованной свеклой, но и подать горячее: вкусное ризотто, лососевые стейки.

И не следует забывать про десерт: можно приготовить ароматное алкогольное мороженое, подать клубнику в шоколаде или со взбитыми сливками, оригинальный сладкий десерт. Представленные на нашем сайте рецепты позволяют готовить вкусные и что важно – легкие блюда. Так вы не будете ощущать неприятную тяжесть в животе и сможете насладиться приятным вечером в полную силу.

У нас вы найдете блюда на любой вкус и кошелек, ведь мы предлагаем простые и легкие в исполнении рецепты из простых продуктов, а пошаговые инструкции с фотографиями помогут приготовить великолепное блюдо даже тем, кто не обладает профессиональными кулинарными навыками.