Ачма с творогом, сыром и зеленью в лаваше

Ачма с творогом, сыром и зеленью в лаваше
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
220 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Ачма
Назначение
На полдник Перекус
Кухонная техника
Духовка

Ачма – блюдо грузинской кухни, которое при приготовлении выкладывается листами отварного теста и прослаивается сыром (чаще всего используют сулугуни или другой подобный).

Я предлагаю альтернативу пирогу «ачма», которая готовится из тонких листов армянского лаваша, творога и сыра. Этот вариант очень прост в приготовлении, справится даже школьник. Несмотря на его простоту, по вкусу получается достаточно сытный, очень вкусный слоеный пирог с сочной начинкой. Кто еще не пробовал, рекомендую приготовить, уверена, равнодушных не будет.

Ингредиенты

на
Армянский лаваш
150 г
Творог
400 г
Сыр
150 г
Укроп
1 пуч.
Яйца куриные
2 шт.
Масло сливочное
50 г
Сметана
100 г
Соль
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 16
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Армянский тонкий лаваш лучше взять квадратной или прямоугольной формы, но если такого нет, то используйте круглый, но в этом случае рекомендую вам взять и круглую форму для выпечки.

Творог подойдет сухой, без лишней сыворотки. Если она есть, то откиньте творог на сито на час-два. Сыр можно брать любой, но предпочтительно взять по типу сулугуни или моцареллы.

Шаг 2 из 16
Творог

В подходящую посуду выложите творог.

Шаг 3 из 16
Сыр

На мелкой терке натрите 120 граммов сыра, добавьте его к творогу. Оставшиеся 30 граммов отложите.


Шаг 4 из 16
Яйцо

Вбейте крупное куриное яйцо. Всыпьте соль по вкусу.

Если яйца мелкие, то добавьте два. Не переборщите с солью, так как сыр тоже соленый.

Шаг 5 из 16
Зелень

Укроп промойте, обсушите и нарежьте мелко. Добавьте к начинке.

Вместо укропа можно использовать и другую зелень, например, петрушку или кинзу.

Шаг 6 из 16
Начинка

Тщательно перемешайте сырно-творожную начинку.


Шаг 7 из 16
Листы лаваша

Лаваш нарежьте на прямоугольники, равные по диаметру вашей форме для запекания. Удобно нарезать его ножницами.

Шаг 8 из 16
Масло

Сливочное масло растопите. Форму для запекания смажьте растопленным маслом. Выложите 1 лист лаваша. Его тоже смажьте маслом.

Шаг 9 из 16
Выкладка начинки

Начинку разделите на количество листов лаваша. На лаваш выложите часть начинки ровным слоем.


Шаг 10 из 16
Второй лаваш

Так проделайте с оставшимися ингредиентами, чередуя: лист лаваша, сливочное масло, творожная начинка. Последним слоем оставьте лаваш без начинки.

Шаг 11 из 16
Нарезка

Смажьте лист лаваша сливочным маслом. При помощи ножа нарежьте пирог на квадраты, так заливка его лучше пропитает.

Шаг 12 из 16
Сметана с яйцом

Для заливки смешайте яйцо и сметану, можно слегка присолить по вкусу.


Шаг 13 из 16
Заливка

Верх пирога залейте подготовленной сметанной заливкой, при помощи ложки или ножа слегка протолкните ее в надрезы.

Шаг 14 из 16
Сырная стружка

Далее присыпьте отложенными 30 граммами сыра. Поставьте запекаться в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

Шаг 15 из 16
Готовая ачма

Достаньте готовую ленивую ачму. Дайте ей немного остыть.

Шаг 16 из 16
Домашняя ачма с творогом, сыром и зеленью

Нарежьте пирог на порционные кусочки и подавайте. Вкусно со сладким чаем.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *