Аджика с хреном на зиму

Name: Аджика с хреном на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Помидоры 1 кг; Перец болгарский 500 г; Перец горький красный 50 г; Корень хрена 100 г; Чеснок 150 г; Сахар 100 г; Соль 1 ст.л.; Уксус 9% 50 мл

23 октября 2019 0 2260 8

Порций:

10 человек

Калорийность на 100 гр.:

52 ККал

Время приготовления:

1 ч. 30 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Аджика На зиму Острое

Кухня

Грузинская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Аджика — острый соус, который имеет множество вариантов приготовления. Компоненты, входящие в состав, могут быть самыми разнообразными. Все зависит от того, какой вкус вы желаете получить в итоге. Аджика с хреном отличается насыщенным запахом и выраженной остротой, ее трудно перепутать с чем-либо. Кроме этого, добавление хрена делает данную приправу в несколько раз полезнее для организма.

Если вы собираетесь хранить заготовки при комнатной температуре, обязательно совершайте процесс термообработки. При хранении в холодильнике можно закатать аджику в банки в сыром виде.

Ингредиенты

на

Помидоры

1 кг

Перец болгарский

500 г

Перец горький красный

50 г

Корень хрена

100 г

Чеснок

150 г

Сахар

100 г

Соль

1 ст.л.

Уксус 9%

50 мл

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты по списку. Овощи тщательно вымойте, немного просушите на полотенце. Банки для хранения используйте небольшого размера, для удобства в употреблении.

Шаг 2 из 9

Сладкий перец нарежьте крупными дольками, внутри очистив от семян.

Шаг 3 из 9

Помидоры поместите в кипяток на несколько минут, затем очистите от кожицы. Зубочки чеснока отделите от пленки. Корень хрена очистите ножом от верхнего слоя.

Шаг 4 из 9

Соедините все подготовленные компоненты в одной емкости, добавьте к ним стручок острого перца (можно с семенами).

Шаг 5 из 9

Овощи, чередуя, перекрутите через мясорубку, получая одну массу средней густоты.

Шаг 6 из 9

Смесь перелейте в сотейник, установленный на огонь, добавьте соль и сахар, перемешайте.

Шаг 7 из 9

После закипания массы огонь убавьте до минимального. Уваривайте аджику 30 минут, в процессе несколько раз перемешайте. Уксус влейте в самом конце. Попробуйте приправу на вкус, при необходимости добавьте соль или сахар.

Шаг 8 из 9