Аджика с хреном на зиму

Аджика с хреном на зиму
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
52 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Перец Помидор Хрен
Кухонная техника
Кухонная плита

Аджика — острый соус, который имеет множество вариантов приготовления. Компоненты, входящие в состав, могут быть самыми разнообразными. Все зависит от того, какой вкус вы желаете получить в итоге. Аджика с хреном отличается насыщенным запахом и выраженной остротой, ее трудно перепутать с чем-либо. Кроме этого, добавление хрена делает данную приправу в несколько раз полезнее для организма.

Если вы собираетесь хранить заготовки при комнатной температуре, обязательно совершайте процесс термообработки. При хранении в холодильнике можно закатать аджику в банки в сыром виде.

Ингредиенты

на
Помидоры
1 кг
Перец болгарский
500 г
Перец горький красный
50 г
Корень хрена
100 г
Чеснок
150 г
Сахар
100 г
Соль
1 ст.л.
Уксус 9%
50 мл
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Овощи тщательно вымойте, немного просушите на полотенце. Банки для хранения используйте небольшого размера, для удобства в употреблении.

Шаг 2 из 9
Перец

Сладкий перец нарежьте крупными дольками, внутри очистив от семян.

Шаг 3 из 9
Хрен и томаты

Помидоры поместите в кипяток на несколько минут, затем очистите от кожицы. Зубочки чеснока отделите от пленки. Корень хрена очистите ножом от верхнего слоя.


Шаг 4 из 9
Овощи в миске

Соедините все подготовленные компоненты в одной емкости, добавьте к ним стручок острого перца (можно с семенами).

Шаг 5 из 9
Измельченные овощи

Овощи, чередуя, перекрутите через мясорубку, получая одну массу средней густоты.

Шаг 6 из 9
Ложка соли

Смесь перелейте в сотейник, установленный на огонь, добавьте соль и сахар, перемешайте.


Шаг 7 из 9
Варка

После закипания массы огонь убавьте до минимального. Уваривайте аджику 30 минут, в процессе несколько раз перемешайте. Уксус влейте в самом конце. Попробуйте приправу на вкус, при необходимости добавьте соль или сахар.

Шаг 8 из 9
Закрутка

Аджику распределите по банкам, заранее простерилизованным, и закрутите стерильными крышками.

Шаг 9 из 9
Аджика с хреном на зиму в домашних условиях

Остудите (можно под пледом) и отправьте в кладовую или погреб.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *