Аджика с яблоками и помидорами на зиму

Аджика с яблоками и помидорами на зиму
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
43 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой

Аджика может быть как острой, так и сладкой, сочетать в себе самые разнообразные компоненты. Один из наиболее популярных вариантов — с яблоками. Благодаря им, любимая приправа получается очень ароматной, с кисло-сладким вкусом. Также она выходит достаточно густой, за счет пектина, который содержат данные фрукты. Наличие яблок в аджике сокращает количество уксуса, что тоже является плюсом.

Ингредиенты

на
Помидоры
1 кг
Перец болгарский
700 г
Яблоки
500 г
Чеснок
5 зубч.
Перец острый
1 шт.
Сахар
150 г
Соль
2 ст.л.
Уксус 9%
3 ст.л.
Шаг 1 из 11
Продукты

Подготовьте все необходимое по списку. Овощи тщательно вымойте, протрите полотенцем.

Банки для закатки можно использовать самого разного объема, но удобнее применять небольшую тару.

Шаг 2 из 11
Перец

Сладкий перец разрежьте пополам, очистите внутри от семян и мягких прожилок, нарежьте крупными дольками.

Шаг 3 из 11
Томаты

С помидоров счистите кожицу ножом или обдайте их кипятком, тогда кожица снимется быстрее.


Шаг 4 из 11
Яблоки

Яблоки очистите от кожуры, мякоть нарежьте дольками, параллельно срезая сердцевину.

Шаг 5 из 11
Закладка в чашу

Все подготовленные ингредиенты сгрузите в чашу блендера. Зубочки чеснока отшелушите, добавьте к основному составу вместе с острым перчиком. Семена стручкового перца можно оставить, они сделают аджику более жгучей.

Шаг 6 из 11
Перебивка в блендере

Содержимое блендера измельчите в пюре. Чтобы смесь получилась однородной, перебивайте продукты небольшими порциями. При желании можно воспользоваться мясорубкой.


Шаг 7 из 11
Добавление сахара

Массу перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь, подведите к бурению, всыпьте соль и сахар.

Шаг 8 из 11
Варка

Огонь убавьте и томите аджику следующие 30 минут. Чтобы томат не брызгал, емкость прикройте крышкой. За 5 минут до конца процесса добавьте уксус.

Шаг 9 из 11
Разливка по банкам

Горячую аджику с яблоками распределите по стерильным баночкам.


Шаг 10 из 11
Закатка

Ликвидируйте пузырьки воздуха внутри и закрутите стерильными крышками.

Шаг 11 из 11
Аджика с яблоками на зиму

После остывания заготовки отправьте в погреб на хранение до зимы.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *