Айран в домашних условиях

Айран в домашних условиях
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
23 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой

Айран — очень популярный напиток во многих восточных странах. На сегодняшний день, благодаря своим волшебным качествам, заслужил свою популярность почти во всем мире. Он великолепно освежает организм, придает бодрость и силу, утоляет жажду и голод. За счет большого количества белка и жиров, айран очень питателен. Также наличие минеральных солей и углеводов делает его суперполезным напитком. Его рекомендуют употреблять в разгрузочные дни, в период различных диет или просто в обычный будний день для поддержания здоровья. Айран укрепляет иммунную систему, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Напиток без проблем можно приобрести в магазине, но куда полезнее будет приготовить его самостоятельно. Для его производства используют определенную закваску — катык. Но, поскольку в нашей стране ее нет, айран в домашних условиях можно приготовить, используя любой кисломолочный продукт.

Позволительно готовить такой напиток по разным рецептам, сегодня рассмотрим один из них. За основу берем кефир, разбавляем его газированной водой, а в качестве добавок используем соленый огурец, зелень и соль. Это, конечно, не классический айран, но разница во вкусе почти неощутима. Чтобы напиток получился нежным и пышным, ингредиенты взбиваются блендером. Густоту и соленость можно регулировать самостоятельно. Все продукты обязательно должны быть охлажденными.

Ингредиенты

на
Кефир
250 мл
Вода минеральная газированная
250 мл
Зелень
20 г
Соль
0.25 ч.л.
Огурец соленый
1 шт.
Колотый лед
20 г
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Соленый огурец

Соленый огурец нашинкуйте с помощью терки с крупными отверстиями или мелко нарежьте ножом. Если кожица плотная, тогда ее лучше заранее срезать.

Шаг 3 из 7
Зелень

Зелень ополосните под проточной водой, слегка высушите на тканевом полотенце. Толстые стебельки отрежьте, листочки мелко накрошите.


Шаг 4 из 7
Компоненты в чаше

Охлажденный кефир влейте в чашу блендера, к нему закиньте огурцы и зелень. В состав обязательно добавьте немного соли.

В идеале лучше брать домашний кефир, он более полезный, но магазинный продукт тоже подойдет.

Шаг 5 из 7
Перебивка в блендере

Включив машину в полную силу, перебейте содержимое чаши, получая максимально однородный состав. Возможно, придется включить блендер несколько раз, чтобы получить пышный пенный напиток.

Шаг 6 из 7
Разбавление

Далее соедините полученный состав с охлажденной минеральной водой с газом.


Шаг 7 из 7
Домашний айран

Айран готов! Перелей его в подходящую тару (лучше охлажденную), дополните колотым льдом, украсьте свежей зеленью.

Домашний айран употребляется сразу же после приготовления. Хранить долго в холодильнике его не стоит, он быстро теряет свой вкус, резкость и аромат.

Кроме как освежающий напиток, айран можно использовать и в других целях. Например, на его основе готовить блины и оладьи, замачивать в нем мясо, создавать холодные супы.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Ната Агаева
1 год назад
Ответить

Интересный вариант приготовления. Но я делаю без огурца и колотого льда. Вообще не люблю лед в напитках.По -моемуБ как ни старайсяБ но лед придает излишнюю водянистость напитку.

Ната Агаева
1 год назад
Ответить

Интересный вариант приготовления. Но я делаю без огурца и колотого льда. Вообще не люблю лед в напитках.По -моему, как ни старайся, но лед придает излишнюю водянистость напитку.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *