Американское печенье с шоколадом

Подготавливаю необходимые продукты. Сливочное масло достаю заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если нет тростникового сахара, можно заменить его обычным белым.

По желанию в тесто можно добавить ванильный экстракт. Драже использовать необязательно.

Так как использую тростниковый рафинированный сахар, предварительно размалываю кубики в блендере. Соединяю с белым сахаром и добавляю мягкое сливочное масло. Взбиваю составляющие до кремообразной консистенции.

Добавляю сначала яичный желток и полностью вмешиваю в тесто. Затем то же самое проделываю с целым яйцом.

Соединяю сухие компоненты теста: муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал. Просеиваю через мелкое сито в объемную миску.

Плитку шоколада нарезаю на произвольные кусочки разного размера.

Соединяю жидкие и сухие составляющие вместе и замешиваю мягкое, маслянистое тесто.

В процессе замеса добавляю шоколадную крошку и вмешиваю ее.

Затем тесто округляю и, завернув в пищевую пленку, кладу охлаждаться в холодильник на один час. Масса готового теста на выходе составляет чуть больше одного килограмма.

Охлажденное тесто делю на кусочки весом по 65 граммов. Каждый подкатываю в шарик и выкладываю на противень на некотором расстоянии друг от друга. Сверху украшаю печенье драже. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-18 минут.

Если у вас получится, и вы устоите перед чудесным шоколадным ароматом, дайте время выпечке остыть!

Особенно такое озорное и веселое печенье порадует детишек.