Антрекот из свинины на сковороде
Правильно пожарить антрекот из свинины – задача не совсем простая. Ведь мясо должно быть обязательно полной прожарки. Ну и, в то же время важно его не пересушить, иначе получите настоящую сухую подметку.
Поэтому необходимо, прежде всего, в куске свинины запечатать мясной сок. Только в этом случае мы получим сочный антрекот. Именно поэтому солить и приправлять пряностями будем уже поджаренное мясо – соль выводит воду из продуктов.
Ингредиенты
на
Возьмите необходимые для приготовления блюда ингредиенты.
Свинину хорошо промойте и осушите бумажным полотенцем (я размораживала кусок в микроволновке, поэтому он слегка потерял цвет на поверхности).
Разогрейте сковороду с маслом и быстро обжарьте антрекот на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
Теперь мясо посолите, переворачивая, с каждой стороны. Добавьте сухие специи.
Края тоже подрумяньте – антрекот довольно толстый, поэтому важно его хорошо прожарить.
Когда из мяса при протыкании будет вытекать прозрачный сок – антрекот из свинины готов!
Подавайте его сразу после жарки, пока горячий. Добавьте свежие овощи или салаты, маринады, соленья.
Приятного аппетита!
Антрекот из свинины в духовке
Вкусный борщ со свининой
Бефстроганов из свинины со сметаной
Мясо с айвой
Тушеные свиные ребрышки с картошкой
Гречневая каша с мясом в казане
Рулетики из свинины с черносливом в духовке
Паста с мясом и овощами
Бифштекс из свинины
Мясо с капустой и картошкой
Мясо по-французски из свинины в духовке
Свинина на косточке в духовке
7 способов, которые помогут открыть бутылку с вином без штопора
Как синий лук может помочь печени (+2 целебных рецепта)
