Антрекот из свинины на сковороде
Правильно пожарить антрекот из свинины – задача не совсем простая. Ведь мясо должно быть обязательно полной прожарки. Ну и, в то же время важно его не пересушить, иначе получите настоящую сухую подметку.
Поэтому необходимо, прежде всего, в куске свинины запечатать мясной сок. Только в этом случае мы получим сочный антрекот. Именно поэтому солить и приправлять пряностями будем уже поджаренное мясо – соль выводит воду из продуктов.
Ингредиенты
на
Возьмите необходимые для приготовления блюда ингредиенты.
Свинину хорошо промойте и осушите бумажным полотенцем (я размораживала кусок в микроволновке, поэтому он слегка потерял цвет на поверхности).
Разогрейте сковороду с маслом и быстро обжарьте антрекот на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
Теперь мясо посолите, переворачивая, с каждой стороны. Добавьте сухие специи.
Края тоже подрумяньте – антрекот довольно толстый, поэтому важно его хорошо прожарить.
Когда из мяса при протыкании будет вытекать прозрачный сок – антрекот из свинины готов!
Подавайте его сразу после жарки, пока горячий. Добавьте свежие овощи или салаты, маринады, соленья.
Приятного аппетита!
Антрекот из свинины в духовке
Гороховый суп с ребрышками свиными
Шашлык на кефире из свинины
Суп с перловкой и мясом
Поджарка из свинины с подливкой
Свинина с яблоками на сковороде
Свинина с грибами в сливочном соусе
Мясные биточки
Макароны с мясом в духовке
Свинина с картошкой на сковороде
Вяленая свинина
Пшеничная каша с мясом
Простое очищение организма: 11 продуктов, которые желательно включить в рацион
3 вкусных завтрака для ленивых за 10 минут
Вкусный тест по выпечке: 10 вопросов, на которые ответит не каждая домохозяйка
Непростой тест по индийской кухне: много ли мы знаем о ней?
