Антрекот из свинины на сковороде
Правильно пожарить антрекот из свинины – задача не совсем простая. Ведь мясо должно быть обязательно полной прожарки. Ну и, в то же время важно его не пересушить, иначе получите настоящую сухую подметку.
Поэтому необходимо, прежде всего, в куске свинины запечатать мясной сок. Только в этом случае мы получим сочный антрекот. Именно поэтому солить и приправлять пряностями будем уже поджаренное мясо – соль выводит воду из продуктов.
Ингредиенты
на
Возьмите необходимые для приготовления блюда ингредиенты.
Свинину хорошо промойте и осушите бумажным полотенцем (я размораживала кусок в микроволновке, поэтому он слегка потерял цвет на поверхности).
Разогрейте сковороду с маслом и быстро обжарьте антрекот на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
Теперь мясо посолите, переворачивая, с каждой стороны. Добавьте сухие специи.
Края тоже подрумяньте – антрекот довольно толстый, поэтому важно его хорошо прожарить.
Когда из мяса при протыкании будет вытекать прозрачный сок – антрекот из свинины готов!
Подавайте его сразу после жарки, пока горячий. Добавьте свежие овощи или салаты, маринады, соленья.
Приятного аппетита!
Антрекот из свинины в духовке
Спагетти с мясом
Рагу из свинины с картофелем
Лагман из свинины по-домашнему
Салат со свининой
Свинина с медом и соевым соусом
Эскалоп из свинины на сковороде
Мясо в кляре на сковороде
Паста со свининой и овощами
Мясо под шубой в духовке
Азу из свинины с солеными огурцами
Рулетики из свинины с грибами
7 продуктов, которые мы зря считаем полезными и продолжаем употреблять
ТОП-5 продуктов-пробиотиков, которые помогут вашему кишечнику
