Антрекот из свинины на сковороде
Правильно пожарить антрекот из свинины – задача не совсем простая. Ведь мясо должно быть обязательно полной прожарки. Ну и, в то же время важно его не пересушить, иначе получите настоящую сухую подметку.
Поэтому необходимо, прежде всего, в куске свинины запечатать мясной сок. Только в этом случае мы получим сочный антрекот. Именно поэтому солить и приправлять пряностями будем уже поджаренное мясо – соль выводит воду из продуктов.
Ингредиенты
на
Возьмите необходимые для приготовления блюда ингредиенты.
Свинину хорошо промойте и осушите бумажным полотенцем (я размораживала кусок в микроволновке, поэтому он слегка потерял цвет на поверхности).
Разогрейте сковороду с маслом и быстро обжарьте антрекот на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
Теперь мясо посолите, переворачивая, с каждой стороны. Добавьте сухие специи.
Края тоже подрумяньте – антрекот довольно толстый, поэтому важно его хорошо прожарить.
Когда из мяса при протыкании будет вытекать прозрачный сок – антрекот из свинины готов!
Подавайте его сразу после жарки, пока горячий. Добавьте свежие овощи или салаты, маринады, соленья.
Приятного аппетита!
Антрекот из свинины в духовке
Свиные отбивные с картошкой в духовке
Солянка из квашеной капусты
Гуляш из свинины с картошкой
Рисовый суп с мясом
Свинина с овощами на сковороде
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами
Свиные ребрышки в духовке с картошкой
Свинина с ананасами в духовке
Свинина кусочками в духовке
Тушеная свинина с подливкой
Свинина в пиве в духовке
6 привычных продуктов в магазине, которые желательно обходить стороной
Масленичная неделя: традиции по дням 2020
Тест по блюдам советской кухни: что вы помните о них?
Вкусный тест по выпечке: 10 вопросов, на которые ответит не каждая домохозяйка
