Апельсиновый кекс

Апельсиновый кекс
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
293 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Апельсин Мука и тесто
Блюдо
Кексы
Кухонная техника
Духовка Миксер

Многие из нас, не только дети, но и взрослые, любят домашнюю выпечку, особенно сладкую. Предлагаю испечь для своих домашних неимоверно ароматный апельсиновый кекс. Почему ароматный? Да потому что в составе рецепта используется цедра одного цитруса. А еще готовый кекс будет немного влажноватым, так как пропитывается апельсиновым сиропом. Впрочем, зачем много говорить, давайте уже готовить.

Ингредиенты

на
Сливочное масло
100 г
Яйца куриные
2 шт.
Мука пшеничная
160 г
Соль
1 щеп.
Кокосовая стружка
15 г
Разрыхлитель
1 ч.л.
Сахар
150 г
Сметана
60 г
Апельсин
1 шт.
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты точно по списку. Апельсин понадобится небольшого размера. Сливочное масло можно заменить маргарином, но желательно этого не делать. Сметану покупайте любой жирности, подойдет и домашняя, и магазинная.

Шаг 2 из 12
Цедра

Для начала подготовьте апельсин. Ошпарьте фрукт кипятком и обсушите бумажным полотенцем от лишней жидкости. Сначала снимите цедру удобным для вас способом. Потом разрежьте на две части и отожмите сок. Для пропитки понадобится 50 мл сока.

Шаг 3 из 12
Добавление цедры в муку

В глубокую посуду просейте муку. Всыпьте кокосовую стружку, разрыхлитель, соль, апельсиновую цедру. Перемешайте венчиком до равномерного распределения.


Шаг 4 из 12
Сахар и масло

Сливочное масло за 2-3 часа достаньте из холодильника и оставьте на кухонном столе до размягчения. В другую глубокую миску всыпьте 120 г сахара. Добавьте ломтики мягкого масла. Взбейте миксером около пяти минут до однородности.

Шаг 5 из 12
Добавление яйца

Яйца среднего размера сполосните в теплой воде и обсушите салфеткой. По одному вбейте к масляной массе. После каждого добавления яйца хорошо взбивайте миксером.

Шаг 6 из 12
Сметана

Добавьте сметану. Продолжите орудовать миксером до равномерного распределения всех добавляемых продуктов.


Шаг 7 из 12
Введение муки

В самом конце всыпьте сухие ингредиенты. Тут уже миксер не понадобится. Достаточно взять лопатку или ложку и хорошо перемешать, чтобы не было комков.

Шаг 8 из 12
Заполнение форм

Подберите форму для выпекания. Это могут быть железные, стеклянные или силиконовые формочки. Первых два варианта обязательно смажьте ломтиком масла и присыпьте мукой. Силикон же не требует предварительного смазывания жиром.

Распределите тесто по формам. Оставьте пару сантиметров до верха свободными, так как выпечка вырастет в момент пребывания в духовке. Разогрейте печку до температуры 170 градусов. Запекайте 50-60 минут до сухой лучины.

Шаг 9 из 12
Пропитка

Приготовьте пропитку. В кастрюлю влейте апельсиновый сок, добавьте оставшиеся 30 г сахара. Отправьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.


Шаг 10 из 12
Выпекание

Готовый кекс наколите шпажкой и полейте апельсиновым сиропом. Оставьте на некоторое время, чтобы он впитался.

Шаг 11 из 12
Присыпка пудрой

Переложите на пергамент. Посыпьте сахарной пудрой и хорошо остудите.

Шаг 12 из 12
Готовый кекс на десерт

По желанию украсьте выпечку сверху цедрой.


Подавайте апельсиновый кекс к сладкому столу на завтрак или во время перекуса к чашке горячего чая, ароматного кофе или кружке парного молока.

Готовьте, экспериментируйте и приятного вам чаепития!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *