Ассорти из кабачков и огурцов на зиму
Заготовки впрок всегда делают зимний рацион более разнообразным и интересным, вкусным и питательным. Сегодня я вам предлагаю сделать ассорти из кабачков и огурцов на зиму – кисло-сладкий вкус маринованных овощей понравится всем.
Ассорти – это удачный вариант заготовок. Ведь сразу несколько видов овощей можно предложить на выбор своим родным и близким. Кабачки и огурцы – отличный дуэт. Легкий аромат чеснока и зелени сделает овощи более яркими на вкус.
Хранить заготовку можно в обычной кладовке в квартире. Перед подачей овощное ассорти в банке лучше охладить на полке холодильника.
Ингредиенты
на
Подготовить все продукты по списку. Взять литровую банку. Можно использовать две пол-литровые баночки. Тару тщательно вымыть, простерилизовать удобным способом. Крышку проварить в кипятке 10 минут.
Огурцы предварительно вымыть и опустить в холодную воду, оставить на несколько часов. Такая нехитрая манипуляция сделает их хрустящими.
Кабачки вымыть и нарезать крупными кружочками.
На дно стерильной банки уложить чистую зелень и очищенный зубчик чеснока.
Наполнить тару огурцами и кабачками. В процессе пару раз банку стряхнуть, чтобы овощи плотнее легли.
На плите довести до кипения чистую воду. Залить крутым кипятком огурцы и кабачки. Оставить овощи пропариться на 15 минут.
Спустя время воду слить в ковш, прокипятить и снова вернуть в банку на 15 минут. Метод тройной заливки избавит нас от дополнительной стерилизации.
Затем снова слить воду в ковш. Добавить соль и сахар. Проварить маринад пару минут, влить уксус и снять с плиты.
Сразу залить маринад в банку и тут же герметично закупорить. Перевернуть закрутку дном вверх, укутать и оставить на сутки.
Хранить заготовку в погребе или кладовке.
Удачных закаток!
Икра из патиссонов на зиму
Помидоры по-корейски быстрого приготовления
Маринованный лук к шашлыку
Маринованная цветная капуста быстрого приготовления
Салат «Битые огурцы»
Маринованное ассорти из овощей на зиму
Маринованные огурцы с луком на зиму
Аджика с яблоками и помидорами на зиму
Огурцы, маринованные с кетчупом, на зиму
Огурцы, маринованные с яблоками и душистым перцем на зиму
Маринованные кабачки быстрого приготовления
Спаржевая фасоль, консервированная на зиму
Салат с перепелиными яйцами
Кабачковая икра с помидорами и морковью
Клубничный конфитюр
Капуста Пилюска со свеклой
Овощная икра из кабачков и баклажанов
Кексы из кабачков
Джем из яблок
Помидоры черри с острым стручковым перцем и чесноком на зиму
Салат из свежих огурцов и помидоров
Салат на природу к шашлыку
Грузинский овощной салат с грецкими орехами
Маринованный болгарский перец на зиму
Сало залежало: как вдохнуть «вторую жизнь» в старый продукт и использовать его для приготовления вкусных блюд
Что взять с собой в поезд, чтобы было вкусно, удобно и без отравлений?
Самое время готовит закатку на зиму, кстати это очень вкусная закуска и подойдет к любому столу. Я добавляю еще один лист хрена для улучшения вкуса